Nyama ya asili ya gyro haipaswi kuwa na gluten lakini nilipouliza migahawa ya kienyeji kuhusu nyama yao ya gyro wamesema haina gluteni. Jambo ambalo hunifanya nitengeneze yangu ikiwa nitataka kufurahia tena gyro.
Je, nyama ya gyro ina gluteni?
Nyama ya Gyro, ambayo mara nyingi hujulikana kama nyama ya wafadhili au shawarma, ni nyama iliyochomwa kwenye mate ya wima inayozunguka na kunyolewa. Nchi nyingi za Mediterania na Mashariki ya Kati zina aina tofauti za mlo huu kama chakula cha kawaida cha mitaani.
Je, nyama ya gyro ina makombo ya mkate?
Lakini nyama nyingi za kibiashara za gyro hutengenezwa kwa makombo ya mkate!
Nyama ya gyros imetengenezwa na nini?
Ingawa tunapenda pita joto, laini na vitoweo vya kupoa, nyama ya gyro ndiyo nyota halisi. Imetengenezwa kwa kiasi kikubwa kutoka kwa kondoo, mchanganyiko wa kondoo na nyama ya ng'ombe, au hata kuku, imekolezwa kwa ukarimu kwa chumvi, mimea na viungo, na si kitu kisichowezekana-si-- mlipuko wa ladha ya mapenzi.
Je, vyakula vya Kigiriki vina gluteni?
Chakula cha Kigiriki huangazia samaki wabichi, nyama na mboga mboga nyingi, vyote vikiwa na kiwango kizuri cha mafuta ya zeituni (mafuta ya zeituni kwa ujumla hayana gluteni). Hata hivyo, vyakula vya Kigiriki vinaweza pia kujumuisha saladi za kokwa za ngano, mkate wa pita na keki zenye unga wa filo, ambazo hakuna hata gluteni.