Kulingana na Taasisi ya Vinegar, “muda wa kuhifadhi siki ni karibu muda usiojulikana” na kutokana na asidi nyingi ya bidhaa hiyo, pia “inajihifadhi na haihitaji friji.” Phew. Muda huu usio na kikomo wa rafu hutumika kwa chupa zisizofunguliwa na kufunguliwa za siki za kila aina.
Unajuaje siki inapoharibika?
Je, siki yako imeharibika? Bidhaa ya zamani inaweza kuanza kuwa na sehemu yenye vumbi chini ya mtungi au mwonekano wa mawingu. Ingawa haitakuwa na madhara kuliwa, ladha inaweza kuathirika kidogo baada ya miaka 5-10 kwa sababu ya viambato vilivyoongezwa.
Je, siki inaharibika baada ya tarehe ya mwisho wa matumizi?
Kama ilivyotajwa, siki haiisha muda wake. Kama vitoweo vingine, siki inaweza kuwa bora zaidi kabla ya tarehe lakini isiwe tarehe ya mwisho wa matumizi. Hii inamaanisha kuwa siki bado ni salama na inaweza kutumika baada ya tarehe bora zaidi kuisha.
Kwa nini siki ina tarehe ya mwisho wa matumizi?
Ili kufafanua, ingawa muda wake wa matumizi utaisha, tarehe ya mwisho wa matumizi mara nyingi hurejelea kiwango chake cha asidi kupungua, na hivyo kukifanya kiwe na nguvu kidogo na ufanisi, lakini si salama kidogo kwa matumizi. Kwa sababu hii, siki haiharibiki, kwa kila sekunde, na inaweza kutumika zaidi ya muda wake wa kuhifadhi bila madhara.
Mbona siki yangu ina mawingu?
Baada ya kufunguliwa na kukabiliwa na hewa, hata hivyo, "bakteria ya siki" isiyo na madhara inaweza kuanza kukua. … Bakteria hii husababisha uundaji wa mashapo ya mawingu ambayo sio zaidi ya hayoselulosi isiyo na madhara, wanga changamano ambayo haiathiri ubora wa siki au ladha yake.
