Weka beli ndani ya maji kwa upole moja baada ya nyingine (isipokuwa kama una sufuria kubwa, kisha zitupe zote ndani). Chemsha kadiri inavyotoshea kwenye sufuria yako kwa wakati mmoja. Chemsha kwa dakika 1, kisha ugeuke na chemsha kwa dakika nyingine. Weka bagel kwenye trei ya kuoka.
Je beli inapaswa kuoshwa?
Insider ilizungumza na wapishi na waokaji ambao walisema bagel mbichi kamwe haipaswi kuoka kwa sababu kufanya hivyo kunaweza kuharibu ladha na umbile lake. Ikiwa unapanga kula bagel ambayo si mbichi, kuoka mikate kunaweza kuboresha ladha yake na kukupa ukoko mgumu na ndani laini.
Bagels hupikwa vipi kitamaduni?
Hakuna yai kwenye unga, na kimea hutumika badala ya sukari. Bagel hutengenezwa kwa kuipika kwanza kwenye maji - maji moto sana yanayochemka - kwa dakika moja au mbili ili kufungia ladha yake. Kisha itatiwa rangi ya hudhurungi kwenye oveni ili kuunda ukoko huo mgumu na wa kupendeza.
Je, unachemsha au kukaanga bagel?
Kuchemka kwa muda mfupi huipa bagel ukoko mwembamba na nyororo ambao bado utaruhusu bagel kuinuka kidogo katika oveni, hivyo kusababisha umbile laini. Kuchemka kwa muda mrefu na ukoko mzito huzuia bagel kuchomoza sana hata kidogo, na hivyo kukupa ndani mnene sana.
Je, bagel zote lazima zichemshwe?
Bagels zinahitaji zichemshwe kwa sekunde 30-60 kila upande kabla ya kuoka ili kutengeneza ukoko unaotafuna (nje) na chembe mnene cha kutafuna (ndani). Kwa kuchemsha bagels kabla ya kuokauso wa unga hutengeneza ukuta wa jeli.
