2 Kuchemsha na Usindikaji wa Mpunga. Kuchemsha ni mchakato ambapo mchele mbichi huingizwa kwenye maji baridi au ya joto, huwashwa kwa mvuke chini ya shinikizo au katika maji yanayochemka ili kulainisha wanga yenye uvimbe wa nafaka, ikifuatiwa na kukausha polepole (15, 16)) Mchakato huo huharakisha kuzeeka kwa nafaka na kulegeza ngozi.
Kuna tofauti gani kati ya mchele wa kuchemshwa na wali wa kawaida?
Mchemko hutokea unapoloweka, kuanika na mchele kavu ukiwa bado kwenye ganda lake la nje lisiloweza kuliwa. … Wali wa kuchemsha hurahisisha kuondoa maganda ya wali kabla ya kuula. Mchakato huo pia huboresha umbile la wali, na kuufanya kuwa mwepesi na usionata unapoupika kuliko wali mweupe wa kawaida.
Je mchele uliochemshwa una afya kuliko wali wa basmati?
Zinapaswa kuwa na mafuta kidogo na zina asidi zote nane muhimu za amino. Hii inafanya kuwa na afya zaidi kuliko wali mweupe na wali wa basmati wa kahawia ni afya zaidi kuliko hiyo. … Kwa hivyo kuhusu thamani ya lishe, mchele wa basmati una mdundo wa mchele uliochemshwa kwa maili. Kiafya na kitamu kitakuwa bora kila wakati kuliko wali wenye afya.
Je, mchele wa kahawia uliochemshwa husindikwa?
Wali wa kahawia uliochemshwa ni chaguo linalofaa kwa milo ya familia yako. Mchele uliochemshwa ni bora kuliko mchele wa kawaida, kwa sababu umechakatwa kwa njia tofauti. Baada ya nafaka kuvunwa, kulowekwa, kukaushwa na kukaushwa zikiwa bado kwenye maganda yake.
Je, mchele wa kuchemsha ni mgumudigest?
Rahisi kuyeyushwaWali uliochemshwa husaidia kufanya usagaji chakula vizuri na kurudisha kazi ya haja kubwa pia. Pia husaidia kukabiliana na malalamiko ya kawaida ya usagaji chakula kama vile kuhara na kuvimbiwa.
