Funga sufuria yako kila wakati ikiwa unajaribu kuweka joto ndani. Hiyo ina maana kwamba ikiwa unajaribu kuleta kitu kichemke au chemsha-sufuria ya maji ya kupikia pasta au mboga mboga, a. kundi la supu, au mchuzi-weka mfuniko huo ili kuokoa muda na nishati.
Inamaanisha nini kichocheo kinaposema kupika?
Njia ya kupika ambayo ni laini kuliko kuchemsha, kuchemsha hurejelea kupika chakula katika kimiminiko (au kupika kioevu chenyewe) kwa joto chini ya kiwango cha kuchemka―karibu 180 hadi 190 digrii.
Unachemshaje kitu?
Kuchemsha kunamaanisha kuleta kimiminika kwenye halijoto iliyo chini kidogo ya kiwango cha kuchemka – mahali fulani kati ya 185°F (85°C) na 205°F (96° C). Weka moto kwa kiwango cha chini ili uchemke polepole. Weka sahani unayopika kwenye kichomea kisha uwashe kwa moto wa wastani hadi wa chini.
Mchemko unapaswa kuonekanaje?
Simmer inaonekanaje? Ili kupima kichemko kwa urahisi zaidi, kwa urahisi tazama kiasi cha viputo vikipanda kutoka chini ya chungu hadi kwenye uso wa kioevu chako. Wakati wa kuchemka kwa moto kidogo, kioevu kitakuwa na msogeo mdogo zaidi huku viputo vichache tu vidogo vinavyoinuka kila baada ya muda, vikiambatana na vimiminiko kidogo vya mvuke.
Je, kipika ni cha chini au cha kati?
Mchemko hutokea kwenye joto la chini, na utaona viputo vichache vya upole kwenye kioevu. Inatumika kuoka au kupika supu au pilipili. Pia ni njia nzuri yapika viungo vya kupikia polepole kwenye sufuria ile ile yenye viambato vya kupikia haraka.