Weka mkuki kwenye sufuria au sufuria ya chuma ya kutupwa na kumwaga mafuta kwa wingi. Oka hadi ngozi iwe nyororo na iwe kahawia na nyama iwe laini, dakika 25 hadi 30.
Je, unaweza kula ngozi ya mkunga?
Baada ya kuanza huku kwa kutatanisha, ngozi inaweza kushushwa chini kwa urahisi, na kutoka katika kipande kimoja. Eel ni tajiri sana, kwa sababu maudhui yake ya mafuta ni ya juu sana. … Eel iliyochomwa ni tamu sana.
Je, unachuna chunusi kabla ya kupika?
Zitumie kwa urahisi. Tengeneza hisa kutoka kwa vichwa vya eel na ngozi pamoja na sehemu ya gorofa ya mikia: Weka trimmings katika sufuria na uwafiche na nusu ya maji, nusu-cider. Chemsha kisha funika na upike kwa dakika 20.
Je, ngozi ya mkunga ina sumu?
Damu ya Eel ni sumu kwa binadamu na mamalia wengine, lakini kupikia na usagaji chakula huharibu protini yenye sumu. Sumu inayotokana na seramu ya damu ya eel ilitumiwa na Charles Richet katika utafiti wake wa mshindi wa Nobel ambao uligundua anaphylaxis (kwa kuwadunga mbwa na kuangalia athari).
Kwa nini hutakiwi kula mbawa?
Damu ya Eels ina sumu, ambayo huwakatisha tamaa viumbe wengine kuzila. Kiasi kidogo sana cha damu ya mkunga kinatosha kumuua mtu, kwa hivyo mkunga mbichi haupaswi kuliwa kamwe. Damu yao ina protini yenye sumu ambayo hukandamiza misuli, ikiwa ni pamoja na ile muhimu zaidi, moyo.
