Yai likizama, ni mbichi. Ikiwa inainama juu au hata kuelea, ni ya zamani. Hii ni kwa sababu kadiri yai linavyozeeka, mfuko mdogo wa hewa ndani yake hukua zaidi maji yanapotolewa na kubadilishwa na hewa. Mfuko wa hewa ukiwa mkubwa vya kutosha, yai linaweza kuelea.
Kwa nini mayai yangu mabichi yanaelea?
Yai linaweza kuelea ndani ya maji wakati seli yake ya hewa imepanuka vya kutosha kulifanya liendelee kuchangamka. Hii inamaanisha kuwa yai ni kuukuu, lakini inaweza kuwa salama kabisa kutumia. … Yai lililoharibika litakuwa na harufu mbaya unapopasua ganda, iwe likiwa bichi au limepikwa.
Je mayai mabichi huzama au kuelea yakiwa mabovu?
Hii sio hadithi; mayai mapya huzama huku mayai mabovu yakielea juu. Jaza tu bakuli na maji baridi ya bomba na uweke mayai yako ndani yake. Ikiwa zinazama chini na kulala upande mmoja, ni safi na nzuri kwa kula. Yai bovu litaelea kwa sababu ya seli kubwa ya hewa inayounda chini yake.
Unawezaje kujua kama yai ambalo halijapikwa bado ni zuri?
Jaza bakuli au glasi kwa takribani inchi nne za maji baridi na uweke yai lako kwa upole(ma) Mayai safi sana yatazama chini na kuweka pande zao. Ikiwa yai linakaa chini lakini limesimama kwenye ncha yake ndogo, bado ni sawa kuliwa; sio safi kabisa.
Je, mayai ya kwenye jokofu yanaharibika?
Mayai yanaweza yamewekwa kwenye jokofu wiki tatu hadi tano kutoka sikuyanawekwa kwenye jokofu. TheTarehe ya "Uza-Kwa" kwa kawaida itaisha muda huo, lakini mayai yatakuwa salama kabisa kutumika. … Baada ya kupika kwa bidii, mayai yanaweza kuhifadhiwa kwa wiki kwenye jokofu.