Nyumba ya nguruwe ni sehemu ya chini kabisa ya mguu wa nguruwe, sehemu ngumu na yenye masharti iliyokatwa kutoka mwisho wa shank ya ham. … Iwapo hoki ina harufu kali au imechacha unapoifungua, au ikiwa inatoka kimiminika kinachonata, chenye utelezi, inapaswa kutupwa.
Nyumba ya nguruwe inafaa kwa muda gani kwenye friji?
Hoki ambayo haijapikwa ni nzuri kwa hadi wiki kwenye jokofu au hadi tarehe yake ya "matumizi", chochote kitakachotangulia. Baada ya kugandishwa, ham hock husalia kuwa salama kwa chakula kwa muda usiojulikana, lakini ladha na ubora wake huwa bora zaidi ndani ya miezi michache ya kwanza.
Je, ham hocks ni mafuta?
Hoki haina mafuta lakini inaweza kutengenezwa kutoka kwa kolajeni yote inayoharibika wakati wa kupika.
Je, unahitaji kuloweka ham hock?
Je, unahitaji kuloweka ham hock? Hoki nyingi za ham huvutwa na kutibiwa na ladha ya chumvi sana. Ili kupunguza kiwango cha chumvi na kuondoa uchafu wowote, kuosha au kuloweka kwa muda mrefu kunahitajika kabla ya kutumia ham hock katika kupika. Osha kwa nguvu sehemu ya nje ya ham hocks kwa brashi ya kusugua ili kuondoa uchafu wowote unaoonekana.
Kwa nini nyama ya nguruwe ni mbaya?
Mnene. … Gramu saba za mafuta katika sehemu ya ham hocks zilizovuta sigara ni mafuta yaliyoshiba -- aina "mbaya" ya mafuta -- ingawa utafiti uliochapishwa katika toleo la Oktoba 2010 la jarida la matibabu "Lipids" unabainisha kuwa kula mafuta yaliyoshiba pekee nihaitoshi kusababisha matatizo ya kiafya kama vile ugonjwa wa moyougonjwa wa moyo.
