Ndiyo, ni hatari kula nyama ya ng'ombe mbichi au ambayo haijaiva vizuri kwa sababu inaweza kuwa na bakteria hatari. Idara ya Kilimo ya Marekani inapendekeza usile au kuonja nyama mbichi ya kusaga au ambayo haijaiva vizuri. Ili kuhakikisha kuwa bakteria zote zimeharibiwa, pika mkate wa nyama, mipira ya nyama, casseroles na hamburger hadi 160 °F.
Je, nini kitatokea ukila nyama ya karanga ambayo haijapikwa?
Tartare ya Nyama
Nyama mbichi na kuku ndizo zinazo uwezekano mkubwa wa kusababisha sumu kwenye chakula. Wanaweza kuwa na kila aina ya bakteria kutoka kwa E. koli hadi salmonella, ambayo inaweza kukufanya mgonjwa sana. Ili kuwa salama, hakikisha nyama zimeiva vizuri.
Je, nyama mbichi ya kusaga inaweza kukufanya mgonjwa?
Aina nyingi hazina madhara lakini baadhi zinaweza kusababisha ugonjwa mbaya. Matukio mengi ya E. sumu kwenye chakula hutokea baada ya kula nyama ya ng'ombe ambayo haijaiva vizuri (hasa ya kusaga, burger na mipira ya nyama) au kunywa maziwa ambayo hayajachujwa.
Kwa nini huwezi kula kuku mbichi lakini unaweza kula nyama mbichi?
Ingawa baadhi ya watu wanashangaa sana kuhusu chakula ambacho hakijaiva, kuna aina mbalimbali za nyama unayoweza kula mbichi. … Nyama mbichi ina vimelea vya magonjwa kwenye uso wake, lakini vimelea vingi havipenyezi kwenye nyama mnene. Kwa hivyo nyama ya nje ikishaiva, nyama adimu ni salama kuliwa, angalau katika hali nyingi.
Kwa nini binadamu hawezi kula nyama mbichi?
Kula nyama mbichi ni hatari, kwani inaweza kuwa na bakteria wanaosababisha magonjwa, ikiwa ni pamoja na Salmonella, Escherichia coli(E. coli), Shigella, na Staphylococcus aureus, ambazo zote huharibiwa kwa joto wakati wa mchakato wa kupika (2, 3, 4).
