2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Kuviringisha na kukunjwa mara kwa mara hupa puff keki au unga wa croissant kuwa mwembamba. … Hutengenezwa kwa kutumia viambato na mbinu zinazofanana, lakini mikate mikunjo hutofautiana na keki ya puff katika utumiaji wao wa chachu.
Je, ninaweza kubadilisha roli mpevu kwa keki ya puff?
Unajisikia huru kutumia laha zilizogandishwa za puff kwa mapishi haya; Nilitumia roli za mwezi mpevu hapa kwa sababu zinapatikana kwa wingi zaidi. Ikiwa una keki iliyogandishwa ya puff na unataka kuitumia badala yake, basi endelea. Kumbuka tu kwamba bidhaa iliyokamilishwa itakuwa ya puffier na dhaifu zaidi kuliko matokeo ya mwisho yenye mikunjo ya mpevu.
Je, croissants hutengenezwa kwa keki ya puff?
Yaani, keki ya puff haina sukari hata kidogo. Hakika ni kitamu zaidi kuliko tamu. Na, croissants huwa na chachu, ambapo keki ya puff haina. Croissants pia hufanywa kwa maziwa; keki ya puff ina maji tu.
Je, keki ya puff ni rahisi kuliko croissant?
Ingawa unga wa puff una tabaka nyingi zaidi na huchukua hatua zaidi, ni rahisi kutengeneza kwa ujumla na huchukua muda mfupi. Hii ni kwa sababu inasamehe zaidi na haina hasira kuliko unga wa croissant kwa vile haina chachu haihitaji kuinuka kwa saa 1 hadi 2 kabla ya kuutumia.
Je, unga wa puff na croissant ni sawa?
Unga wa unga wa unga ni rahisi sana. … Hii hutengeneza unga rahisi wa kunyoosha siagi yako. Unga wa croissant, kwa upande mwingine, ambao hutumiwa kwa keki nyingi za kiamsha kinywa, pia huwa na maziwa na chachu.
Ilipendekeza:
Je, unga wa chachu wa wachimbaji dhahabu ni unga halisi?
Mchakato Wetu. Goldminer Sourdough inakaribia kuchukua wakati wa kutengeneza unga wa chachu kwa njia ya kitamaduni… … Tunaruhusu sifongo mama yetu kuchachusha unga kwa siku nzima, ili unga wetu utie saini yake tangy ladha kiasili. Je, unga unanunuliwa dukani kuwa unga halisi?
Je, unga wa galette ni sawa na unga wa pai?
Unga wa galette ni kama unga wa pai. Huanza na mchanganyiko wa unga, sukari kidogo, siagi, na maji ya kutosha tu kuleta vitu pamoja, na kuongeza mgandamizo kwa njia ya unga wa mahindi. Unga wa galette unaweza kutengenezwa kwa mkono, lakini unaweza kuchanganywa kwa urahisi kwenye kichakataji chakula pia.
Unga gani ni bora kwa keki ya choux?
Unga wa mkate una kiwango cha juu cha protini (gluteni) kuliko unga wa kawaida (makusudi yote). Unga wa mkate hutoa keki ya choux yenye ganda nene kuliko keki ya choux iliyotengenezwa kwa unga wa kawaida (makusudi yote). Tunapendelea kutumia unga wa mkate kwani husababisha ganda thabiti linaloshika umbo lake vizuri.
Je, muda wa unga wa keki unaisha?
Ukiihifadhi kwenye friji yako, unaweza kutarajia unga huu wa keki utadumu kwa takriban wiki 1 hadi 2 baada ya tarehe ya "bora zaidi". Katika freezer yako, unga mbichi wa kuki uliogandishwa unaweza kudumu kwa miezi 9 hadi 12, hivyo kukupa muda mwingi wa kuutumia kabla haujaharibika.
Je, unga wa keki unapaswa kuwa kioevu?
Kipigo cha keki kinapaswa kuwa na uwiano wa "kudondosha"; hii inaonekana kama unga unaodondoka vizuri na polepole kutoka kwenye kijiko unapoinamishwa. Ni nini kitatokea ikiwa unga wa keki una maji mengi? Pito la maji huleta keki nyepesi na laini - hiyo ni kutokana na matumizi yangu.
