Mchakato Wetu. Goldminer Sourdough inakaribia kuchukua wakati wa kutengeneza unga wa chachu kwa njia ya kitamaduni… … Tunaruhusu sifongo mama yetu kuchachusha unga kwa siku nzima, ili unga wetu utie saini yake tangy ladha kiasili.
Je, unga unanunuliwa dukani kuwa unga halisi?
Ingawa kuna vighairi, mikate mingi ya "chachu" kwenye duka la mboga si chachu ya kweli. Inayomaanisha kuwa faida hizo zote za kiafya za unga haipo.
Unawezaje kujua kama mkate wa unga ni halisi?
Jinsi ya kutambua mkate halisi wa unga kutoka kwa sourfaux
- Viungo viwe unga, maji na labda chumvi pekee.
- Hakuna sukari wala tamu.
- Hakuna maziwa.
- Hakuna chachu.
- Hakuna mafuta.
- Imetengenezwa kwa nafaka nzima.
- Hakuna mahindi.
- Hakuna viyoyozi vya unga.
Je Panera chachu ni kweli?
Kampuni na hata migahawa kama Panera inadai kwamba unga wao chachu ni halisi, lakini angalia viungo (imechukuliwa kutoka tovuti ya Panera). … Dalili ya wazi ni kwamba ina chachu, haitumiki au kuhitajika katika unga wa kitamaduni wa chachu. Bila kutaja wanga wa mahindi kuna uwezekano mkubwa wa GMO.
Je mkate wa unga wa kibiashara una afya?
Mkate wa unga ni mbadala mzuri kwa mkate wa kawaida. viwango vyake vya chini vya phytate huifanya iwe na lishe zaidi na rahisi kusaga. Mkate wa unga pia unaonekanauwezekano mdogo wa kuongeza viwango vya sukari ya damu, jambo ambalo hufanya iwe chaguo kwa wale wanaofuatilia sukari yao ya damu.