2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Kutengeneza hutumiwa kurejelea michakato kadhaa tofauti ya upishi. Katika kuoka, ni mchanganyiko wa viungo na fomu laini ya mafuta imara. Wakati sahani inaelezewa kuwa "iliyotiwa krimu", inaweza kumaanisha kuwa imewindwa katika maziwa, krimu au kimiminika sawa.
Kupaka krimu kunamaanisha nini kupika?
Kitaalamu, upakaji krimu unamaanisha kuchanganya siagi na sukari pamoja kwa kasi ya juu kiasi hadi vikichanganywa vizuri, viwewevu na vya manjano iliyokolea. Mara nyingi huwa ni hatua ya kwanza katika kichocheo cha keki au keki na huunda msingi ambao viungo vingine huongezwa.
Kwa nini inaitwa creaming?
Kinadharia hii soda cream ina historia yake; kuna mila ndefu ya vinywaji vya kaboni na wazungu wa yai iliyopigwa na ladha mbalimbali. Inawezekana kwamba krimu iliyo katika jina imetokana na krimu ya tartar, kiungo ambacho hurahisisha wazungu wa mayai yaliyochapwa na kuzuia sharubati kung'aa.
Mbinu ya upakaji krimu inafanywaje?
Inajulikana pia kama njia ya 'kupunguza sukari', sukari na mafuta ya kufupisha huchanganywa kwanza na kisha kutiwa krimu kwa kuongezwa mchanganyiko. Wakati wa cream, seli ndogo za hewa zinaundwa na kisha kuingizwa kwenye mchanganyiko. Mchanganyiko huu unakuwa mkubwa kwa ujazo na laini katika uthabiti.
Michanganyiko ya krimu ni nini?
Kutengeneza ni mchakato wa kuchanganya siagi laini na sukari kwa njia inayotengeneza vipovu vidogo kwenye mchanganyiko huo. Wakati siagi na sukari hupigwa,sukari hukata ndani ya siagi, ambayo hutengeneza mapovu hayo.
Ilipendekeza:
Je, krimu na krimu nzito ni sawa?
cream nzito na whipping cream ni bidhaa mbili zinazofanana za maziwa yenye mafuta mengi ambazo watengenezaji hutengeneza kwa kuchanganya maziwa na mafuta ya maziwa. Tofauti kuu kati ya hizi mbili ni maudhui ya mafuta. Cream nzito ina mafuta kidogo kuliko cream ya kuchapwa.
Je, ni kupaka rangi au kupaka rangi?
Unapochagua kati ya rangi na rangi, kumbuka kuwa tahajia zote mbili ni sahihi. Ile fupi, rangi, ndiyo tahajia inayopendekezwa nchini Marekani. Ulimwengu uliosalia unaozungumza Kiingereza hutumia umbo refu zaidi, rangi. Unatumiaje rangi katika sentensi?
Kwa nini hisa ni muhimu katika upishi?
hisa mara nyingi huitwa "vifaa vya ujenzi" vya mpishi. Hutengeneza msingi wa supu na michuzi nyingi. Mchuzi ni kimiminiko cha ladha kilichotengenezwa kwa kuchemsha kwa mifupa na/au mboga. Hii huondoa ladha, harufu, rangi, mwili na virutubisho vya viungo.
Je, mbegu za coriander za upishi zitakua?
Jibu la hili ni ndiyo, inawezekana kupanda Mbegu za Coriander kutoka kwenye duka la vyakula na zitatoa mikungu ya Coriander (pia inajulikana kama Cilantro) ambayo unaweza kutumia. katika upishi wako. Hata hivyo, kiwango cha kuota kwa mbegu hizi kinaweza kutofautiana, kutokana na umri wa mbegu, ambao haujulikani.
Je, wewe hulainisha siagi kabla ya kupaka krimu?
Ili kutengeneza siagi na sukari vizuri, ungependa kuanza na siagi laini. Siagi iliyopozwa ni ngumu sana kuvunja na kuchanganya kikamilifu na sukari. Siagi laini au iliyoyeyushwa kupita kiasi itatoka kwenye vipovu vya hewa vilivyo na povu, ambavyo hatimaye huanguka na kuwa unga wa greasi, unyevu na kuoka katika unga mnene na uliooka.