Asidi ya lactic iliyofunikwa hutumika zaidi katika kutengeneza soseji kavu au nusu kavu. … Kuchachisha kwa asidi ya lactic iliyoingizwa ni njia ya kiuchumi na bora ya kuhifadhi chakula ambayo inaweza kutumika hata katika maeneo mengi ya mashambani/mbali.
Asidi ya lactic iliyoingizwa imetengenezwa kutokana na nini?
Asidi ya Lactic inatokana na sukari ya miwa isiyo ya GMO na huundwa kupitia mchakato wa uchachishaji ambapo sukari ya miwa inabadilishwa kuwa asidi. Asidi ya lactic, pamoja na chumvi bahari na juisi ya celery ndiyo hupa vijiti vyetu maisha ya rafu ya miezi 13.
Je, asidi ya lactic iliyoingizwa ni nzuri kwako?
Je, Asidi Ya Lactic Ni Nzuri Kwako? Ndiyo, asidi ya lactic ni nzuri kwako, hata ikiwa katika mfumo wa kihifadhi chakula. Ingawa vihifadhi vingi vya chakula sio vya afya, vihifadhi vya asidi ya lactic vitakusaidia kukulinda dhidi ya ugonjwa. Inadhibiti pH, au asidi na alkalini, ili kuzuia chakula kisiharibike.
Je, kula asidi ya lactic ni mbaya kwako?
Ingawa asidi ya lactic kwa ujumla huchukuliwa kuwa salama na imehusishwa na manufaa kadhaa ya kiafya, inaweza kusababisha madhara kwa baadhi ya watu. Hasa, vyakula vilivyochacha na viuatilifu vinaweza kuharibu kwa muda matatizo ya usagaji chakula kama vile gesi na uvimbe (19).
Je, maziwa yaliyoyeyuka yana asidi ya lactic?
Matokeo yanaonyesha kuwa, kwa ujumla, kuna tabia ya maudhui ya asidi ya lactic katika maziwa yaliyoyeyuka.kuongeza katika hifadhi. Hata hivyo, huongezeka kwa joto la 35 °, 70 °, na 100 ° F.
