Kafeini ni dutu inayopatikana katika vyakula na vinywaji vingi, kutoka kwa chai, kahawa, chokoleti au kakao. Inapatikana kawaida katika maharagwe ya kahawa na mimea ya chai. Ni dutu ambayo hutoa sifa za kichocheo, lakini pia ina sifa za ladha pia.
Kafeini hutoka wapi na inatengenezwaje?
Kafeini asilia hutolewa kutoka kwa mmea ili kutumika katika vyakula na vinywaji mbalimbali. Inapatikana katika zaidi ya spishi 60 za mimea kote ulimwenguni, kafeini hutoka kwa mbegu za maharagwe ya kahawa, maharagwe ya kakao na kokwa za Kola; majani na buds ya chai; majani ya Yerba mate; na katika gome la Yoco.
Kafeini inatokana na wapi?
Kafeini kwa asili hupatikana katika matunda, majani na maharagwe ya kahawa, kakao na mimea ya guarana. Pia huongezwa kwa vinywaji na virutubisho.
Je, kafeini imetengenezwa na binadamu?
Kafeini ya syntetisk hutengenezwa kwa usanisi wa kemikali ya urea kama malighafi, ambayo huunganishwa na kemikali tofauti kama vile methyl chloride na ethyl acetate. Kafeini inapotengenezwa kwa njia ya syntetisk, inatolewa kwa mkusanyiko wa juu zaidi na kufyonzwa haraka sana na mwili.
Je, kafeini ni asili au sintetiki?
Kafeini iligunduliwa kwa mara ya kwanza kawaida ikitokea kwenye mimea kama vile kakao, beri za guarana na yerba mate. Sasa inajulikana kuwa iko katika zaidi ya aina 60 za mimea tofauti. Kafeini ya asili ni mara chachekupatikana peke yake; mara nyingi huwa pamoja na aina mbalimbali za vitamini na methylxanthines pia hupatikana kwenye mmea.
