Bakteria wanaweza kuingia kwenye mayai kupitia nyufa kwenye ganda. Kamwe usinunue mayai yaliyopasuka. Hata hivyo, mayai yakipasuka njiani kuelekea nyumbani kutoka dukani, yavunje kwenye chombo safi, funika vizuri, yaweke kwenye jokofu, na yatumie ndani ya siku mbili. Ikiwa mayai hupasuka wakati wa kupikia kwa bidii, ni salama.
Je, ninaweza kula yai lililopasuka kwenye katoni?
Kwa kuwa bakteria wanaweza kuletwa kwenye mgando au weupe kupitia nyufa kwenye ganda, ni muhimu kuchunguza mayai yako kwenye duka kuu. Epuka vyombo vilivyo na mayai yaliyopasuka, inapendekeza Usalama wa Chakula na Huduma ya Ukaguzi ya USDA. Ikiwa ulinunua mayai ambayo tayari yamepasuka, usitumie; zitupe!
Unawezaje kujua kama yai lililopasuka ni bovu?
Mtihani wa harufu
yai litatoa harufu mbaya mtu anapopasua ganda. Harufu hii itakuwepo hata ikiwa mtu tayari amepika yai. Wakati fulani, yai linapokuwa kuukuu sana au limeoza, mtu anaweza kunusa harufu mbaya kabla ya kulipasua.
Unafanya nini na mayai yaliyopasuka?
Mayai yakipasuka, yavunje ndani ya chombo kisafi, yafunike vizuri, yaweke kwenye jokofu na uitumie ndani ya siku mbili. Hakikisha umepika mayai vizuri, yaliyo na nyeupe na yai, kwa halijoto ya juu ya kutosha kuharibu bakteria ambao wanaweza kuwa kwenye ute wa yai au nyeupe.
Kwa nini mayai yangu yanapasuka kwenye friji?
Kwanini Mayai Baridi YanapasukaZaidi
Hii ni kwa sababu yai baridi hushtushwa na maji ya moto zaidi. Ili kuzuia hili, ondoa mayai yako kwenye jokofu kabla ya kuanza kuchemsha sufuria ya maji. Ndani ya dakika tano au zaidi inachukua ili maji yachemke, mayai yatakuwa yamepata joto vya kutosha.