Kugandisha baklava iliyookwa Baklava iliyookwa na kupozwa kabisa inaweza kufungwa na kugandishwa kwa hadi miezi minne. Ninapenda kuifunga kwa vikundi vidogo (karibu nusu dazeni) ili sihitaji kuyeyusha sufuria nzima ninapotaka kutibu. Funga kwa nguvu kwa angalau tabaka nne za kufungia plastiki na uweke kwenye mfuko wa kufungia zipu.
Ni muda gani kabla ya baklava kuharibika?
Kwa mfano, unaweza kuweka kundi la baklava kwenye halijoto ya kawaida kwa wiki moja bila kuharibika. Kwa kadiri ya kuiweka kwenye friji, ni salama kuiweka kwa siku kumi au hadi wiki mbili, lakini kumbuka kuwa ugumu na umbile, kwa ujumla, utaenda. kuzorota kwa wakati.
Je, unawashaje joto tena baklava iliyogandishwa?
Hayo yamesemwa, watu huwa hawapiki baklava zao kupita kiasi na wanaweza kupasha kitindamlo katika oveni kwa kutumia halijoto ya chini. Ili kuipasha baklava upya, ruhusu ipoe kabla ya kuiweka kwenye oveni. Kumbuka kuwa hutaki kupaka joto tena kisha uoka tena.
Unahifadhi vipi baklava iliyookwa?
Inapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa, ama kwenye halijoto ya kawaida au kwenye friji. Kuhifadhi kwenye joto la kawaida kutahifadhi ukali. Ikiwa unapenda baklava yako itafunwa na ngumu zaidi, ihifadhi kwenye jokofu.
Je, unafanyaje baklava kuwa crispy?
Tumia joto la chini sana (hata gesi 1-2) lakini kwa saa 2-3. Kwa njia hii phyllo itapikwa bilakuchomwa moto. Hata unapomimina syrup juu, inabaki nzuri na crisp. Hii ni mojawapo ya njia bora kwani nadhani ni ustadi wa kutengeneza baklava ambayo ni nyororo na yenye unyevunyevu.
