2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Kupika vizuri ni mojawapo ya njia bora zaidi za kuzuia trichinosis, maambukizi yanayosababishwa na vimelea vya Trichinella spiralis. … Sasa inapendekezwa kupika nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nayo kuoka na kukaanga hadi angalau 145°F (63°C) - ambayo huruhusu nyama kudumisha unyevu na ladha yake bila kuikausha (6).
Ni nini kitatokea ikiwa hutapika nyama ya nguruwe vizuri?
Kwa hivyo, nyama ya nguruwe ikiwa haijapikwa kwa joto lake linalofaa, kuna hatari kwamba bakteria na vimelea hao wataishi na kuliwa. Hii inaweza kukufanya mgonjwa sana. Kimelea kimoja kinachopatikana kwenye nyama ya nguruwe ni Trichinella spiralis, minyoo inayosababisha ugonjwa unaoitwa trichinosis, unaojulikana pia kama trichinellosis.
Ni nini kinachofaa kwa nyama ya nguruwe?
Pika nyama ya nguruwe, choma na choma hadi 145 ºF jinsi inavyopimwa kwa kipimajoto cha chakula kabla ya kutoa nyama kutoka kwenye chanzo cha joto, kwa muda wa kupumzika wa dakika tatu kabla ya kuchonga au kuteketeza.. Hii itasababisha bidhaa ambayo ni salama na yenye ubora wa hali ya juu, yenye juisi na laini.
Je, nyama ya nguruwe inaweza kuwa ya waridi katikati?
Pinki Kidogo Ni Sawa: USDA Yarekebisha Halijoto ya Kupika Nyama ya Nguruwe: Njia Mbili Idara ya Kilimo ya Marekani ilipunguza joto lililopendekezwa la kupikia nyama ya nguruwe hadi digrii 145 Selsiasi. Hiyo, inasema, inaweza kuacha nyama ya nguruwe ionekane ya pinki, lakini nyama bado ni salama kuliwa.
Unajuaje ikiwa nyama ya nguruwe imepikwa?
Kiwango salama cha kupikia nyama ya nguruwe kwakata mpya ni 145° F. Ili kuangalia umechangamka ipasavyo, tumia kipimajoto cha dijitali. Nyama safi ya misuli iliyokatwa kama vile nyama ya nyama ya nguruwe, choma cha nguruwe, kiuno cha nyama ya nguruwe na kiuno kinapaswa kuwa 145° F, ili kuhakikisha kiwango cha juu cha ladha.
Ilipendekeza:
Je, nyama ya nyama ya sirloin inapaswa kuwa na gristle?
Kukolea nyama kwa wingi kwa chumvi na glug nzuri ya mafuta ni muhimu. Hii itasaidia ladha ya asili ya nyama. Unapofanya kazi na sirloin, unapaswa kuangalia ili kuondoa gristle zote za ziada. Hii wakati mwingine inaweza kupatikana ikiwa imeng'ang'ania utepe mnene wa mafuta uliowekwa kwenye sehemu ya juu ya kata.
Kwa nini unaomba nyama ya nyama?
Marinadi lainisha nyama iliyokonda ambayo huwa kavu na kufanya mikato migumu kuwa nyororo. Unyevu/Ulaini: Sawa na kukojoa, kunyunyiza ni njia mwafaka ya kuanzisha unyevu wa ziada kwenye nyama ambayo inaweza kukauka sana inapopikwa, na pia kufanya kile unachosafirisha kuwa laini zaidi.
Je, nyama ya nyama iliyo tayari kuliwa inahitaji kupikwa?
Jibu, kwa ufupi, ni ikiwa itatibiwa, kuchomwa au kuokwa, nyama ya ham inachukuliwa kuwa "imepikwa awali," na kitaalam haitahitaji kupikwa. … Kama nyama ya ladha, inaweza kuliwa nje ya jokofu, lakini nyama nyinginezo kwa kawaida huwashwa moto ili kuboresha ladha na umbile.
Kwa nini nyama ya kondoo inaitwa nyama nyekundu?
Baadhi ya nyama (kondoo, nguruwe) zimeainishwa tofauti na waandishi tofauti. Kwa mujibu wa Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA), nyama zote zinazopatikana kutoka kwa mamalia (bila kujali kukatwa au umri) ni nyama nyekundu kwa sababu zina myoglobin nyingi kuliko samaki au nyama nyeupe (lakini si lazima nyama nyeusi) kutoka.
Je, nyama ya nyama ya porterhouse inapaswa kuchomwa?
Beef purest itakuambia hapo hakuna haja kabisa ya kutayarisha nyama ya nyama ya ubora wa juu kama porterhouse. Na kwa kweli, hawatakuwa na makosa. Bila marinade, unaruhusu ladha hiyo ya nyama ng'a kung'ae na ni ya kuridhisha na tamu bila ya ziada.
