Haipendekezwi barracuda kuliwa mbichi, na hata wapishi wa Sushi wa Kijapani ambao huandaa samaki wengi katika sahani mbichi mbalimbali, hawatumii barracuda. Hii inaweza kuwa kutokana na hatari ya sumu ya samaki aina ya ciguatera na uwezekano wa kuugua, lakini hilo ni tatizo tu la spishi kubwa zaidi.
Je barracuda ni samaki wa kuliwa?
Kama chakula. Barracudas ni maarufu kama samaki wa chakula na wa mchezo. huliwa mara nyingi kama minofu au nyama ya nyama. Spishi kubwa zaidi, kama vile barracuda kubwa, zimehusishwa katika visa vya sumu ya chakula cha ciguatera.
Je, kula barracuda kutakufanya mgonjwa?
Ciguatoxin haidhuru barracuda, lakini karibu kila mtu anayekula barracuda iliyoambukizwa atavuna matokeo yasiyofurahisha. Ndani ya masaa 24, sumu husababisha kichefuchefu kali na kutapika ambayo mara nyingi hudumu kwa siku kadhaa. Kuwashwa kwenye miisho ya neva, au parethesia, kunaweza kudumu kwa muda mrefu zaidi.
Kwa nini ni mbaya kula barracuda?
Kwa nini watu wengi zaidi hawali barracuda? Kweli, telezi ina harufu kali sana, na wanyama wakubwa zaidi wanaweza kuwa na sumu. Kula 'cudas zaidi ya takriban futi 3.5 kwa urefu haipendekezwi kwa sababu zinaweza kukusanya sumu ya asili inayoitwa "ciguatera."
Barracuda ina ladha gani?
Barracuda ni samaki mwenye ladha kamili kama jodari wa mwituni mwenye sauti tamu kidogo. Ina ladha kali zaidi ya "mvuvi" kuliko samaki weupehaddock lakini ni kali kidogo kuliko anchovies. Nyama nyeupe isiyo na rangi ya barracuda ni dhabiti, mnene na yenye nyama na flakes kubwa ambazo zina mafuta kidogo.
