Siagi ya karanga kwa ujumla huhifadhiwa kwa muda mrefu. Katika pantry, siagi ya karanga inaweza kudumu miezi 6–24 bila kufunguliwa, au miezi 2–3 mara baada ya kufunguliwa. Siagi za asili za karanga hazina vihifadhi na zinaweza kudumu kwa miezi kadhaa bila kufunguliwa, au hadi mwezi mara baada ya kufunguliwa.
Je, siagi ya karanga ambayo muda wake wa matumizi haijafunguliwa ni salama?
Imepita tarehe hii, ikiwa haijafunguliwa bado ni nzuri kabisa. Ikifunguliwa, siagi ya karanga itakua polepole ladha isiyo na ladha katika kipindi cha miaka mitano ijayo kabla ya kuonja vibaya sana hata mtoto anayetawaliwa zaidi na siagi ya karanga hatakaribia. Lakini bado kuna uwezekano mkubwa sana wa kukufanya mgonjwa.
Siagi ya karanga hukaa kwa muda gani uliopita tarehe ya mwisho wa matumizi?
Ili kuweka siagi yako ya karanga salama na mbichi, ni vyema uihifadhi kwenye jokofu. Hili ni hitaji la siagi ya karanga ya asili au ya kujitengenezea nyumbani kwani aina hizi hazina vihifadhi. Baada ya kufunguliwa, inapaswa idumu miezi mitano hadi minane kupita tarehe bora zaidi.
Je, unaweza kupata sumu kwenye chakula kutokana na siagi ya karanga iliyoisha muda wake?
Maudhui ya chini ya unyevu na viwango vya juu vya mafuta huifanya idumu kwa muda mrefu sana. Lakini hatimaye itaharibika kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya mafuta. Chakula ambacho kimeharibika huenda kisikuudhi, lakini labda hutaki kukila, kwani ladha na umbile lake litakuwa lisilopendeza.
Je, karanga kuu inaweza kukufanya mgonjwa?
Wewe pengine hutaugua baada ya kula kiganja cha njugu za njugu. Lakinikufanya hivyo sio faida kwa afya yako, na wala sio nzuri inapokuja ladha. … Hayo yamesemwa, kabla ya kula njugu zozote kuukuu na kuangalia kama kuna uvivu, tafuta dalili za kawaida za chakula kuwa kibaya: ukungu au kubadilika rangi (madoa meusi, n.k.)
