Emulsifiers, pia hujulikana kama mawakala wa emulsion husaidia kuleta utulivu wa emulsion kwa kupunguza mvutano wa uso wa uso au nishati ya uso kati ya vimiminika viwili vinavyotengeneza emulsion kwa kuunda filamu kati ya chembe za kati na zilizosimamishwa. Ajenti za uigaji ni molekuli za mnyororo mrefu zilizo na vikundi vya polar.
Je, wakala wa emulsifying anawezaje kuimarisha uthabiti wa emulsion?
Emulsion inaweza kusawazishwa kwa kuongeza msukosuko kati ya awamu iliyotawanywa yaani, kwa kuongeza msukumo wa kielektroniki (ambao ni masafa marefu) au msukosuko wa kuzaa (masafa mafupi).
Je, mawakala wa uemulisi Huweka utulivu wa emulsion hutoa mfano wa emulsifier ya mafuta katika mfumo wa maji?
Vifaa vya kusawazisha humeta kwenye interface kati ya mafuta na maji, hivyo basi kupunguza mvutano wa uso. Emulsifier ni surfactant ambayo utulivu emulsion. Emulsifiers hupaka matone ndani ya emulsion na kuyazuia yasiungane au kuungana.
Je, mawakala wa uelimishaji hutenda kazi vipi katika emulsion?
Emulsions hudumishwa kwa kuongeza emulsifier au vijenzi vya uelimishaji. Wakala hawa wana sehemu ya hydrophilic na lipophilic katika muundo wao wa kemikali. … Kando na kizuizi hiki cha kinga, vimiminaji hudumisha emulsion kwa kupunguza mvutano wa baina ya uso wa mfumo.
Kwa nini wakala wa emulsifying hutumika katika emulsion?
Wakala wa uelimishaji (emulsifier) ni kiungo amilifu ambachoadsorbs kwenye kiolesura kipya kilichoundwa cha mafuta-maji wakati wa utayarishaji wa emulsion, na hulinda matone mapya dhidi ya kutokeza tena kwa haraka.
