Emulsion ni mifumo isiyo thabiti ya halijoto na hutengana kwa haraka katika tabaka tofauti za mafuta na maji [21]. Hii ni kutokana na msongamano tofauti kati ya awamu ya mafuta na maji na mgusano usiofaa kati ya molekuli za mafuta na maji [16, 28].
Je, emulsions hazibadiliki katika hali ya joto?
Kwa mtazamo wa hali ya juu ya joto, emulsion ni mfumo usio thabiti kwa sababu kuna tabia ya asili ya mfumo wa kimiminika/kioevu kutenganisha na kupunguza eneo lake la usoni na, kwa hivyo, nishati yake ya usoni. … emulsions zinazozalishwa kwenye uwanja wa mafuta huainishwa kwa misingi ya kiwango chao cha uthabiti wa kinetiki.
Kwa nini emulsion si dhabiti?
Emulsion, kwa mtazamo wa thermodynamics, inachukuliwa kuwa si dhabiti kwa sababu kuna tabia ya asili ya mfumo wa kimiminika au kimiminiko kutenganisha na kupunguza eneo lake la kiunganishi na, hivyo basi., nishati yake ya usoni.
Ni emulsion ipi isiyo thabiti zaidi thermodynamically?
Macroemulsion. Macroemulsions hutawanywa kioevu-kioevu, mifumo isiyo imara ya thermodynamically yenye ukubwa wa chembe kuanzia 1 hadi 100 μm (maagizo ya ukubwa), ambayo, mara nyingi, haifanyiki yenyewe.
Emulsion isiyo imara ni nini?
Kuyumba. Uthabiti wa Emulsion hurejelea uwezo wa emulsion kustahimili mabadiliko katika sifa zake baada ya muda. Kuna aina nne za kutokuwa na utulivukatika emulsion: flocculation, krimu/ mchanga, coalescence, na Ostwald kukomaa.
