Chini ya ufafanuzi wa upishi, nyama kutoka kwa mamalia wakubwa au "wachezaji" (kwa mfano, nyama ya ng'ombe, nyama ya farasi, kondoo, nyama ya nguruwe, ngiri, sungura) ni nyama nyekundu, wakati kwamba kutoka kwa mamalia wachanga (sungura, veal, kondoo) ni nyeupe. Kuku ni nyeupe, pamoja na bata na goose. Sehemu nyingi za nyama ya nguruwe ni nyekundu, zingine nyeupe.
Je, nyama ya mawindo ni nyama nyekundu yenye afya?
Venison ina mafuta kidogo kwa 50% kuliko nyama ya ng'ombe, na kuifanya mbadala ya nyama nyekundu yenye afya. Na wapi kuna mafuta kidogo, kuna protini nyingi-ndio maana kula nyama ya nguruwe ni nzuri kwa mtu yeyote anayejaribu kujenga misuli ya konda. Venison pia ni nzuri kwa wale wanaotumia vyakula vizuizi.
Je nyama ya kulungu ni nzuri kuliko kuku?
Venison ina theluthi pekee ya kiasi cha mafuta yanayopatikana kwenye nyama ya ng'ombe, na kalori chache kuliko kuku. … Kwa kuwa ni mwitu na kulishwa nyasi, mawindo ni konda kuliko nyama ya ng'ombe, na huwa na mafuta kidogo.
Je, mawindo ni mbaya kwa moyo wako?
Sote tunajua kuwa mawindo ni nauli ya afya ya moyo. Cholesterol ya chini sana; konda sana; tajiri wa madini. Heck, ni kile asili iliyoundwa kwa ajili yetu kula.
Je, nyama ya mawindo ni nyama nyekundu au mchezo?
Nyama ya mchezo huvunwa kutoka katika mandhari asilia kama vile misitu, ardhi ya mashamba na moorlands, kumaanisha kwamba mlo wao ni wa asili. Mlo huu huipa nyama ya wanyama ladha yake ya kipekee. Wanyama pori kama vile mawindo, sungura, njiwa na korongo hawana viua vijasumu.
