Jibini la Crotonese ni maziwa ya kondoo wa umri (pecorino) kutoka Calabria, Italia. Umri wa miaka mitatu, kutoa cheese bite nzuri ya chumvi. Ni mbadala nzuri kwa jibini nyingine ya kusaga.
Jibini la Crotonese lina ladha gani?
Krotonese ambayo ni ngumu kuiva ni jibini la kondoo la ufundi lililotengenezwa kwa vikapu vya wicker, na hivyo kumpa alama za kutofautisha kwenye ubao. Laini, isiyo na chembechembe kidogo na yenye chumvi kidogo kuliko jibini zingine zinazojulikana za kusaga, Crotonese ina ladha ya ya ardhi, ya kokwa na umajimaji kidogo wa matunda.
Je jibini la Crotonese pecorino?
Crotonese inatoka Calabria kusini mwa Italia. Ni jibini tamu, chumvi yenye ladha ya pecorino. Imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya kondoo yaliyotiwa chumvi katika ukungu zilizofumwa.
Je pecorino na pecorino romano ni sawa?
Neno Pecorino linatokana na neno "pecora", likimaanisha kondoo kwa Kiitaliano. Pecorino ni jibini ngumu, yenye chumvi, iliyotengenezwa kwa maziwa ya kondoo na mara kwa mara mchanganyiko wa maziwa ya kondoo na mbuzi. Pecorino Romano inashindana na Parmigiano Reggiano katika soko la jibini la kusaga ngumu, lakini ina chumvi nyingi na changamano kidogo katika ladha.
pecorino Calabrese ni nini?
Imetengenezwa kwa maziwa ya kondoo, Pecorino Calabrese hii ni jibini gumu inayozalishwa huko Calabria, kusini mwa Italia. Kwa rangi ya pembe ya ndovu, ladha yake ni mara moja tamu na chumvi, na yenye ukali. Ni kamili kama nyongeza isiyotarajiwa kwa ubao wako unaofuata wa antipasto au kusaga juu ya nyanya-sahani za tambi za zip ya ziada.
