2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Jaribu kuingiza mvinyo wako mweupe kwa si zaidi ya dakika 30. Mvinyo mweupe unaonufaika kutokana na uingizaji hewa ni pamoja na White Bordeaux, Burgundies nyeupe, mvinyo wa Alsatian, na Chardonnay. Wazungu wepesi kama vile Chablis au Riesling wanaweza pia kufaidika kwa kiasi kikubwa kutokana na uingizaji hewa, na divai tamu kama vile Sauternes hunufaika pia.
Je, unakunywa divai nyeupe au nyekundu?
Hata hivyo, sio mvinyo zote zinapaswa kupunguzwa hewa. Corks huwa na kuruhusu kiasi kidogo cha hewa kutoroka baada ya muda, na kwa kawaida ni mantiki zaidi kutoa mvinyo wachanga, wenye ujasiri nyekundu, kama vile Syrah ya 2012. Ingawa kuna matukio machache nadra, divai nyeupe kwa kawaida hazihitaji kuongezwa hewa.
Je, mvinyo wa kuingiza hewa huifanya iwe na ladha bora?
uingizaji hewa utasaidia tannins kulainika kidogo, kulainisha kingo zozote za mvinyo na kuifanya kinywaji cha kupendeza zaidi ambacho hakijazidiwa nguvu na tannic punch.
Kwa nini unakunywa divai nyekundu?
Uingizaji hewa unamaanisha kuchukua muda kwa divai yako kufanya oksidi na kuyeyuka. Wakati wa kuchagua mvinyo wa kuingiza hewa, kanuni nzuri ya kidole gumba ni kupunguza hewa tu na kuharibika (usijali, tutaelezea kupunguzwa kwa sekunde ya moto) nyekundu, sio nyeupe. Nyekundu zina tannins nyingi, ambayo ni bora kwa uingizaji hewa kwani hulainisha ladha.
Je, unapaswa kumwaga mvinyo au kuunguza?
Kwa hivyo, kurejea, kanuni ya kidole gumba ni rahisi. Kwa vinchanga, kubwa, kali na za tanini, kipulizia atafanya ujanja. Lakini kwa wazee, maridadi zaidi nachaguo dhaifu, shika kisafishaji na uendelee kwa tahadhari, kwani mvinyo hizo zinaweza kuhitaji uangalizi wa ziada.
Ilipendekeza:
Ni wakati gani wa kutumia kipenyo cha mvinyo?
Matumizi ya kipulizia kitasaidia mvinyo kulainisha tannins zake na kufikia ubora wake iwezekanavyo. Ni chombo kinachosaidia kuharakisha mchakato wa uingizaji hewa wa divai. Matumizi ya aerator ya divai ni rahisi zaidi kuliko ya decanter. Uwekaji oksijeni wa divai kwa ujumla hufanyika wakati divai inatolewa kwenye glasi.
Mvinyo wa barafu hudumu kwa muda gani?
Chupa iliyofunguliwa ya Icewine itadumu kwa muda gani? Kwa sababu ya kiwango kikubwa cha sukari, chupa iliyofunguliwa ya divai ya barafu itadumu siku 3-5 baada ya kufunguka ikiwa imefungwa tena na kuhifadhiwa kwenye friji. Mvinyo wa barafu hudumu kwa muda gani ikiwa haijafunguliwa?
Ni aina gani ya mvinyo wa kutumia kwa kuku marsala?
Mvinyo Bora wa Kutumia Marsala Unapopika vyakula vitamu kama vile Chicken Marsala, Marsala kavu ndilo chaguo bora zaidi. Weka Marsala yako tamu kwa vitandamlo! Je, ni mvinyo gani mzuri wa Marsala kwa kuku marsala? Mvinyo Gani Huambatana na Chicken Marsala?
Tanini gani ziko kwenye mvinyo?
Mvinyo iliyo na tannins nyingi inaweza kuelezewa kuwa chungu na kutuliza nafsi. Tannins ni zinazotokana na ngozi, mashina, na mbegu za zabibu zinazotumika kutengeneza divai. Kitaalam, ni polyphenols zinazotokana na mimea. Mvinyo nyekundu hugusana na zabibu kwa muda mrefu, ndiyo maana huwa na tanini nyingi zaidi.
Ni wakati gani wa kuweka mvinyo katika demijohn?
Inatosha kujaza demijohn na divai na kuzifunga. Wakati wa kukomaa kwa divai hutegemea aina yake. Mvinyo mwepesi uko tayari kwa matumizi baada ya mwezi 1 hadi 2 tu, mvinyo wa mezani unapaswa kukomaa kwa miezi sita, divai za dessert ni bora zaidi baada ya miaka 2 hadi 3.
