Hops ni nyingi sana kwani zinaweza kuongeza sio uchungu tu, bali pia ladha na harufu kwenye bia. Kuongeza hops mwanzoni mwa jipu kutasababisha uchungu, hops zilizoongezwa katikati ya jipu zitatengeneza ladha, na hops zikiongezwa mwishoni mwa jipu zitatoa harufu nzuri.
Niweke hops lini?
Kwa kawaida huongezwa wakati wa dakika 5 za mwisho za kuchemsha, au wakati mwali wa moto unapozimika (birika linapoondolewa kwenye moto). Kuongeza hops at flame out kutazalisha kiwango cha juu cha harufu nzuri.
Unaongezaje hops kwenye pombe ya nyumbani?
Pasha maji kwenye sufuria hadi yachemke. Ongeza hops na uondoe maji kwenye jiko. Acha humle iwe mwinuko kwa muda na kisha unaweza kuongeza mchanganyiko kwenye pombe yako na maji baridi. Dry hopping ndiyo njia mwafaka ya kuongeza harufu kwenye bia.
Je, huwa unawacha hops ndani wakati wa kuchachusha?
Hakika huhifadhi majipu kwa makusudi wakati wa kuchacha, kwa sababu hayaongezi chochote kwenye mchakato huo. Humle zilizoongezwa kwenye jipu kwa kawaida huachwa nyuma wakati wa kumwaga birika kwenye kichungio, au angalau zikihamishwa, ni kwa nia ya kuziondoa (na kisiki kingine) hivi karibuni.
Je ni lini nianze kurukaruka kavu?
Wakati ufaao wa kuongeza hops kwenye kichachushio ni pale tu uchachushaji unapoanza kupungua. Hii kawaida huonekana kwa kichwa (au kraeusen) kuanza kupungua, ambayo kawaida huambatana nakupungua kwa Bubbles katika airlock. Kwa kawaida hii itakuwa siku tatu hadi nne baada ya uchachushaji kuanza.