Shayiri asilia haina gluteni. Uchafuzi wa mtambuka na gluteni unaweza kutokea katika mashamba ambapo shayiri hupandwa au, mara nyingi zaidi, kupitia vifaa vya usindikaji na upakiaji. Hii ina maana kwamba shayiri hugusana na viambato kama vile ngano, shayiri na shayiri, hivyo kuzifanya zisiwe salama kwa watu walio na CD.
Je shayiri gani hazina gluteni?
Shayiri safi haina gluteni na ni salama kwa watu wengi walio na uvumilivu wa gluteni. Hata hivyo, shayiri mara nyingi huchafuliwa na gluteni kwa sababu zinaweza kusindika katika vifaa sawa na nafaka zilizo na gluteni kama vile ngano, shayiri na shayiri.
Shayiri iliyokatwa Chuma ni ya uchochezi?
Shayiri zilizokatwa kwa chuma ni nyuzinyuzi bora zaidi ambazo zinaweza kuyeyuka katika lishe ambayo pia hutumika kama chakula cha prebiotic. Oti hizi ni za manufaa kwa kukuza uadilifu wa kupambana na uchochezi katika bakteria ya utumbo. Oti iliyokatwa kwa chuma haijachakatwa kidogo kuliko shayiri iliyoviringishwa ya mtindo wa zamani na ina Glycemix Index ya chini.
Je, oats ya chuma iliyokatwa ni bora zaidi?
Kwa sababu hii, oati iliyokatwa kwa chuma inaweza kuwa chaguo bora kwa wale wanaotafuta udhibiti bora wa sukari yao ya damu. Oti ya kupunguzwa kwa chuma ni ya juu kidogo katika nyuzi kuliko shayiri iliyovingirwa na ya haraka. Pia wana kiasi cha chini zaidi cha glycemic cha aina tatu za shayiri, na hivyo kuwafanya kuwa chaguo bora zaidi la kudhibiti sukari ya damu.
Je, kuna shayiri iliyokunjwa isiyo na gluteni?
Jibu fupi ni NDIYO - isiyochafuliwa, safishayiri haina gluteni. Wao ni salama kwa watu wengi wenye uvumilivu wa gluten. Tatizo kuu la shayiri katika ulaji usio na gluteni ni uchafuzi. Oti nyingi za kibiashara huchakatwa katika vituo ambavyo pia husindika ngano, shayiri na rai.
