Sauerkraut nyingi za makopo huja katika brine (kwa kawaida ni chumvi na maji), kwa hivyo huhitaji kuiwasha kabla ya kuichuja. Sio suuza husaidia kuhifadhi ladha katika sauerkraut ya makopo. Hata hivyo, ukipenda sauerkraut yenye ladha isiyo kali unaweza kuisafisha kwa maji kabla ya kuchuja.
Je, unapaswa kuosha sauerkraut kabla ya kula?
Sauerkraut Ina Chumvi Sana? Kabla tu ya kula, unaweza suuza sauerkraut yako kwa haraka. Hii itaosha baadhi ya bakteria wenye manufaa lakini si wote.
Je, unamwaga maji kutoka kwenye sauerkraut?
Ikiwa ladha ya siki ni kali sana, utahitaji kuimwaga vizuri na labda uioshe mara chache. Kama ni kidogo, toa tu juisi - Ninadhania utainunua kwenye sehemu ya jokofu iliyopakiwa kwenye plastiki, si kwenye makopo. Vitu vya makopo ni, IMHO, haviwezi kuliwa.
Je, huwa unaosha kabichi kabla ya kupika sauerkraut?
Unapotengeneza sauerkraut, ondoa majani ya nje. Huhitaji kuosha au kusuuza kabichi. … Kuosha au kusugua hakutaua au kuosha bakteria wote wazuri. Bado kutakuwa na zawadi ya kutosha kwa uchachushaji.
Je, unahitaji kusafisha mitungi kwa sauerkraut?
Mitungi inahitaji kusafishwa kwa sababu vichachu hukaa hapo kwa wiki moja au zaidi, na mazingira hayo yanahitaji kuwa safi iwezekanavyo. Chachu pekee ambazo zimewahi kuzimwa (na utajua ni linimbaya!) imekuwa wakati nimekuwa mzembe na usafishaji.