Tofauti kati ya hizi mbili ni kwamba vijidudu vya ngano vimetulia vimetibiwa joto ili kuhakikisha kwamba haitoi oksidi na kuwa mvivu, lakini hudumisha ladha na ubora wa lishe.
Wheatgerm imetulia vipi?
Nafaka nzima zinaposafishwa pumba na vijidudu huondolewa, na kubakisha tu endosperm ya wanga yenye wanga. … Imarisha vijidudu vya ngano imechomwa ili kuifanya iwe shwari ili isioksidishe na kuwa mvivu, lakini hudumisha ladha na ubora wa lishe.
Kwa nini viini vya ngano ni vibaya kwako?
Mafuta ya ngano yana wingi wa triglycerides, aina ya mafuta. Watu wenye ugonjwa wa moyo, pamoja na watu walio katika hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo, wanapaswa kufuatilia ulaji wao, kwani viwango vya juu vya triglycerides vinahusishwa na athari mbaya za afya. Dondoo ya vijidudu vya ngano inaweza kusababisha madhara madogo kwa baadhi ya watu.
Faida za mbegu ya ngano ni zipi?
Kiini cha ngano ni sehemu ya nafaka inayohusika na ukuzaji na ukuaji wa chipukizi la mmea mpya. Ingawa ni sehemu ndogo tu, kijidudu kina virutubisho vingi. Ni chanzo bora cha thiamin na chanzo kizuri cha folate, magnesiamu, fosforasi na zinki.
Kuna tofauti gani kati ya vijidudu vya ngano na ngano?
Ngano bran ina gramu 10 za wanga na gramu 6 za nyuzinyuzi, wakati mbegu ya ngano ina gramu 5 za wanga na gramu 2 za nyuzinyuzi. Ngano ya ngano haina sukari rahisina vijidudu vya ngano vina kiasi kidogo. Chembe za ngano na pumba za ngano zina protini.
