Tumia uwiano wa kijiko 1 cha haradali iliyosagwa=kijiko 1 cha haradali ya Dijon. Haradali ya Njano au Haradali ya Brown: Ikiwa huna Dijon, unaweza kutumia haradali ya manjano, kahawia, au hata iliyosagwa mawe. Uwiano sawa wa kijiko 1 cha haradali iliyosagwa=kijiko 1 cha haradali ya manjano inatumika.
Je, kusagwa kwa mawe ni haradali sawa na haradali iliyosagwa?
Kama jina linavyopendekeza, haradali ya nafaka imetayarishwa kwa mbegu za haradali zinazoonekana ambazo zimechanganywa na viungo vingine. Nafaka nzima ya haradali, ambayo wakati mwingine huitwa haradali ya mawe, ina umbile la chembe ambayo ni nzuri sana inapoongezwa kwenye saladi ya viazi.
Nini maana ya haradali iliyosagwa kwa mawe?
Kitoweo kinachozalishwa kwa kusaga mbegu za haradali ya kahawia kwa kinu cha mawe ili kutoa chakula chenye umbile gumu. Kwa kawaida manukato, Stone Ground Mustard ni kitoweo maarufu cha nyama na jibinipamoja na soseji mbalimbali.
Unaweza kutumia haradali ya kusaga kwa nini?
Ladha ya haradali iliyosagwa hukua inapolowekwa kwenye kioevu ili kuleta misombo yenye ukali. Hutumika kwa kawaida katika visugua vya viungo, vipodozi vya saladi, supu, na kuongeza sehemu ya tindikali ili kukata michuzi tele kama vile macaroni na jibini.
Je, haradali ina mali ya uponyaji?
Kiwanja hiki kinachotokana na glucosinolate huchangia katika ladha kali ya haradali na inayofikiriwa kuwa na dawa ya kuzuia uchochezi,antibacterial, antifungal, anticancer, na sifa za uponyaji wa majeraha (7).
