pilipili ya Malabar imeainishwa chini ya madaraja mawili yanayojulikana kama garbled na un-garbled. Aina iliyoharibika ina rangi nyeusi karibu na umbo la mviringo na uso uliokunjamana. … Tunda hili, linalojulikana kama perembe linapokaushwa, ni tunda dogo lenye kipenyo cha milimita tano, jekundu iliyokolea likikomaa, lina mbegu moja.
Ni aina gani ya pilipili nyeusi iliyo bora zaidi?
Kisha kuna Tellicherry black peppercorn, ambayo mara nyingi husifiwa na wengi kuwa bora zaidi duniani. Pilipili ya Tellicherry ina sifa mbili za kufafanua. Kwanza, wao hupandwa nchini India. Pili, nafaka za pilipili zina ukubwa wa milimita 4 au zaidi.
Kuna tofauti gani kati ya nafaka za pilipili aina ya Malabar na Tellicherry?
Pilipili ya Malabar inatoka eneo sawa na Tellicherry, lakini imechujwa karibu na kuiva na ina ladha kali zaidi.
Unawezaje kujua ikiwa pilipili nyeusi ni mbaya?
Dalili zinazoonekana zaidi za pilipili hoho ni ukungu, harufu chafu, kuharibika kwa umbile, na wakati mwingine kushambuliwa. Unapoona ishara kama hizo, usisite kuitupa kwa sababu pilipili nyeusi (iwe nzima au iliyokatwa) haijaharibika tu bali pia si salama kuliwa.
Je, pilipili nyeusi ni sumu kwa binadamu?
Pilipili nyeusi inachukuliwa kuwa salama kwa matumizi ya binadamu katika kiasi cha kawaida kinachotumika katika chakula na kupikia (2). Virutubisho vyenye miligramu 5-20 za piperine kwa dozi pia vinaonekana kuwa salama, lakini utafiti katika eneo hilini mdogo (13, 15).