Kwa bahati mbaya, hupaswi kugandisha Parma ham na haigandi vizuri haswa! Sio tu kwamba muundo utaharibiwa lakini pia kuna hatari kwamba Parma ham iliyohifadhiwa inaweza kukufanya mgonjwa. Njia bora zaidi ya kuchukua ni kutoigandisha Parma ham.
Je, unaweza kugandisha nyama ya nguruwe iliyopikwa?
Ham inaweza kugandishwa haijalishi ni aina gani ya ham uliyo nayo. Iliyokatwa, Kupikwa, Haijapikwa, Juu ya mfupa au kuvuta sigara! Ham joint huganda kama vile ham iliyokatwa na kupakiwa tayari unayonunua kutoka kwa deli counter ingawa zingine zitakuwa na matokeo bora kuliko zingine.
Je, ninaweza kugandisha prosciutto iliyopikwa?
Habari mbaya kwa wale wanaojaribu kurefusha maisha ya prosciutto yao kwa kuiweka kwenye freezer ni kwamba, "Kufungia prosciutto kamwe sio wazo zuri," anasema Tedeschi. "Kiwango cha kuganda kwa baridi kinaweza kufanya nyama kupoteza usikivu wake na ladha yake."
Je, unaweza kufungia nyama baridi iliyofungashwa kabla?
Nyama ya ladha iliyofungashwa bila kufunguliwa ndiyo rahisi zaidi kugandisha, kwa sababu tayari imefungwa kwenye kifungashio kisichopitisha hewa. Kwa safu ya ziada ya ulinzi dhidi ya kuungua kwa friji, funga kifurushi kilichofungwa kwenye mfuko wa friji isiyopitisha hewa au karatasi ya alumini, ukikamua hewa nyingi iwezekanavyo, kisha uweke lebo, tarehe na ifungishe kwa hadi miezi miwili.
Je, unaweza kugandisha mayai?
Ndiyo, unaweza kugandisha mayai. Mayai yanaweza kugandishwa kwa hadi mwaka, ingawa ni hivyoilipendekeza kuzitumia ndani ya miezi 4 kwa upya. Watu wengi hujikuta wakiachwa na viini vya mayai au viini vya akiba baada ya kichocheo kinachohitaji moja au nyingine, au hata kutupa mayai ambayo hayajatumika wakati kisanduku kinafikia tarehe yake ya kuisha.
