Sukari ilikuwa na madoido sawa kwenye halijoto ya kiwango cha mchemko. Sukari haikuongeza kiwango cha mchemko. chumvi nyingi kwa sababu molekuli za sukari ni kubwa mara 6 kuliko molekuli za chumvi na kwa hivyo kuna molekuli nyingi za chumvi katika tsp 1 kuliko molekuli za sukari. Hii husababisha bondi nyingi za maji ya chumvi kuliko bondi za maji ya sukari.
Je, sukari ina madhara gani kwenye maji yanayochemka?
Kuongezwa kwa sukari kwenye maji yanayochemka hutengeneza unga, unaoshikamana na ngozi na kuzidisha vichomi. Ni mbinu inayotumiwa sana katika magereza, ambapo inafafanuliwa kama “napalm” kutokana na jinsi inavyoshikamana na ngozi na kuungua.
Je, sukari huathiri joto la maji?
Sukari hupunguza kiwango cha kuganda cha maji, jambo ambalo hufanya desserts zilizogandishwa kuwa mchezo mzuri kwa mabadiliko katika kiwango cha kuganda. Vitindamlo vingi hugandishwa kati ya nyuzi joto 29.5 hadi 26.6 (-1.4 hadi -3.0 C) kulingana na msongamano wa sukari.
Chumvi na sukari huathiri vipi kiwango cha kuchemsha cha maji?
Kwenye Chakula na Kupikia
Chumvi, sukari, au dutu nyingine yoyote mumunyifu katika maji inapoongezwa kwenye maji safi, kiwango cha mchemko cha mmumunyo unaosababishwa huwa juu zaidi ya kiwango cha kuchemka. ya maji, na kiwango cha kuganda chini ya kiwango cha kuganda cha maji.
Ni nini kinachopunguza kiwango cha maji kuchemka?
Sukari, chumvi au viyeyusho vingine visivyo na tete kwenye maji kwa kawaida vitafanya kiwango cha mchemko kuwa juu zaidi. Pombe, kinyume chake, nikemikali tete ambayo hupunguza kiwango cha kuchemsha cha maji. Hata kiasi kikubwa kikiyeyushwa kwenye maji kwa kawaida kitafanya mabadiliko madogo tu katika sehemu ya kuchemka.