Sukari haikuongeza kiwango cha mchemko. chumvi nyingi kwa sababu molekuli za sukari ni kubwa mara 6 kuliko molekuli za chumvi na kwa hivyo kuna molekuli nyingi za chumvi katika tsp 1 kuliko molekuli za sukari. Hii husababisha bondi nyingi za maji ya chumvi kuliko bondi za maji ya sukari.
Je, sukari hufanya maji yachemke haraka?
Kweli… aina yake. Mango yaliyoyeyushwa kama vile chumvi na sukari kwa kweli yataongeza kiwango cha mchemko cha maji, na kusababisha kuchemka polepole zaidi, lakini athari ni ndogo (kiasi kinachotumika kawaida katika kupikia ni kidogo. kuliko mabadiliko ya digrii 1).
Je, sukari ina madhara gani kwenye maji yanayochemka?
Kuongezwa kwa sukari kwenye maji yanayochemka hutengeneza unga, unaoshikamana na ngozi na kuzidisha vichomi. Ni mbinu inayotumiwa sana katika magereza, ambapo inafafanuliwa kama “napalm” kutokana na jinsi inavyoshikamana na ngozi na kuungua.
Kwa nini kiwango cha kuchemsha cha maji kinaongezwa kwa kuongeza sukari ndani yake?
Sukari ni kimumunyisho kisicho na tete. Kuongeza sukari kwenye maji kutaongeza. Kiwango cha kuchemsha cha kioevu kinaathiriwa na shinikizo. Ikiwa shinikizo la nje ni chini ya angahewa moja, kiwango cha kuchemka cha kioevu kitakuwa chini ya kiwango cha kawaida cha kuchemka.
Je, sukari huathiri joto la maji?
Sukari hupunguza kiwango cha kuganda cha maji, jambo ambalo hufanya desserts zilizogandishwa kuwa mchezo mzuri kwa mabadilikokiwango cha kufungia. Vitindamlo vingi hugandishwa kati ya nyuzi joto 29.5 hadi 26.6 (-1.4 hadi -3.0 C) kulingana na msongamano wa sukari.
