Vipiga mayai (au aina yoyote ya kizungu yai iliyonunuliwa kwenye katoni) itadumu takriban siku 10 bila kufunguliwa kwenye friji, na siku tatu baada ya kufunguliwa. Zifungie, bila kufunguliwa, kwa karibu mwaka. Kuhusu mayai ya kuchemsha, yatakaa vizuri kwenye friji kwa muda wa wiki moja, lakini hayagandi vizuri.
Vipunguza mayai hudumu kwa muda gani baada ya tarehe ya kuisha?
Wapiga mayai wana maisha ya rafu ya hadi siku 120 tangu wanapoondoka kwenye mstari wa uzalishaji. Pindi katoni ya Egg Beaters inapofunguliwa, lazima itumike ndani ya siku saba au kwa tarehe ya "kuuza kwa", chochote kitakachotangulia. Mayai ya ganda kwa kawaida huwa na maisha ya rafu hadi siku 60.
Unawezaje kujua kama katoni nyeupe ya yai ni mbaya?
Weka yai kwenye glasi ya maji. Mayai mapya yatazama chini, huku yai mabovu yataelea. (Na inapaswa kutupwa nje.) Iwapo yai litazama lakini likiegemea ncha yake pana zaidi ikitazama juu, ni la zamani, lakini bado ni sawa kupika nalo na kula.
Je, unaweza kutumia mayai ambayo yamepitwa na wakati kwa miezi 2?
Ndiyo, pengine unaweza kula mayai hayo yaliyoisha muda wake na usiangalie nyuma. Ikiwa yamewekwa kwenye jokofu, kwa kawaida mayai hukaa salama baada ya tarehe ya mwisho wa matumizi. Bila kujali tarehe hiyo ni nini, muda mwafaka zaidi wa kuhifadhi mayai mabichi kwenye ganda lake, kulingana na USDA, ni wiki 3 hadi 5.
Je, unaweza kupata salmonella kutoka kwa vipunguza mayai?
Wengine wana maziwa yasiyo mafuta. Na zote zina aina fulani ya kupaka rangi kama vile beta carotene au annatto. YaiBeaters ndio "safi" na gum ya mboga tu na beta carotene pamoja na wazungu wa yai. Ingawa salmonella haipatikani kwa weupe wa yai, vibadala vya mayai huwekwa pasteurized ili kuua uwezekano wowote wa bakteria.
