Ngozi ya kuku imekuwa na rapu mbaya kwa kuwa na mafuta mengi. Lakini mafuta mengi kwenye ngozi ya kuku yana afya, mafuta yasiyokolea-na kupika kwa ngozi huweka kuku ladha na unyevu, kwa hivyo huhitaji kuongeza chumvi nyingi au kutumia mipako ya mkate. Biashara ya samaki, karanga au tofu kwa nyama ya ng'ombe na nguruwe.
Je, kula mafuta ya kuku ni mbaya kwako?
Matumizi ya mafuta yasiyokolea inaaminika kuhusishwa na kupunguza kolesteroli mbaya na shinikizo la damu. Walakini, hakuna makosa kwamba ngozi ya kuku inanenepa, kwa hivyo, iwe unatazama uzito wako au la, hupaswi kula sana.
Je mafuta ya kuku yanafaa kwa lolote?
Mawazo? Andrea, mafuta ya kuku yanaweza kukaanga nyama na mboga, kupaka sufuria za kukaanga, na kuongeza ladha kidogo ya kuku kwenye sahani. Pengine tungeepuka kutumia mafuta ya kuku kukaanga mlo mzima, lakini tunapenda wazo la kutumia papati ndogo (kama siagi) ili kuonja chakula cha mboga.
Je mafuta ya kuku yana kalori nyingi?
Uzito wa wakia 3.5 (gramu 100) wa matiti ya kuku hutoa kalori 165, gramu 31 za protini na gramu 3.6 za mafuta (1). Hiyo inamaanisha kuwa takriban 80% ya kalori katika matiti ya kuku hutokana na protini, na 20% hutokana na mafuta.
Ni mafuta gani yasiyofaa zaidi?
Aina mbaya zaidi ya mafuta ya lishe ni aina inayojulikana kama trans fat. Ni matokeo ya mchakato unaoitwahidrojeni ambayo hutumika kugeuza mafuta yenye afya kuwa yabisi na kuyazuia yasiwe machafu. Mafuta ya Trans hayana manufaa yoyote kiafya na kwamba hakuna kiwango salama cha matumizi.
