Horseradish hutumiwa zaidi kama kitoweo. Kwa kawaida hutumiwa kama horseradish iliyotayarishwa, ambayo hutengenezwa kutoka kwa mzizi uliokunwa, pamoja na siki, sukari na chumvi.
Walitengeneza vipi horseradish?
Baada ya baridi ya kwanza katika vuli kuua majani, mzizi huchimbwa na kugawanywa. Mzizi mkuu huvunwa na chipukizi moja au zaidi kubwa ya mzizi mkuu hupandikizwa ili kutoa mazao ya mwaka ujao. Horseradish iliyoachwa bila kusumbuliwa katika bustani huenea kupitia vichipukizi vya chini ya ardhi na inaweza kuvamia.
Je, kuna faida zozote za kiafya za horseradish?
Mzizi wa farasi una asili kwa wingi wa vioksidishaji mwilini, ambavyo vinaweza kusaidia kulinda mwili wako dhidi ya uharibifu wa seli kwa kujishikamanisha na viini vya bure. Tafiti za awali pia zinaonyesha kuwa mchicha unaweza kuzuia ukuaji wa koloni, mapafu na seli za saratani ya tumbo, ingawa utafiti zaidi kwa wanadamu unahitaji kufanywa.
Kwa nini inaitwa horseradish?
Jina horseradish inaaminika kuja kutoka kwa tofauti ya jina la Kijerumani kwa hilo, ambalo ni "meerrettich" linalomaanisha radish bahari. Waingereza walisemekana kulitamka vibaya neno la Kijerumani “meer” na wakaanza kuliita “mareradish.” Hatimaye iliitwa horseradish.
Je, horseradish imetengenezwa na radishi?
Zote mbili za horseradish na radish ni sehemu ya familia moja ya mboga. … Jina la kisayansi la horseradish ni Armoracia Rusticana. Radishi ya kawaida inaitwa Raphanussativus. Majina mawili tofauti kabisa kwa mimea miwili tofauti kabisa.
