Mara tu unapoongeza chachu utataka kukoroga divai inayochacha lazima mvinyo lazima Must (kutoka Kilatini vinum mustum, "young wine") ni juisi ya matunda iliyosagwa upya (kawaida juisi ya zabibu)ambayo ina ngozi, mbegu na mashina ya tunda. … Kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha glukosi, kwa kawaida kati ya 10 na 15%, lazima pia inatumiwa kama tamu katika vyakula mbalimbali. https://sw.wikipedia.org › wiki › Lazima
Lazima - Wikipedia
karibu uwezavyo. Lengo ni kutoruhusu majimaji yoyote kukauka sana wakati wa uchachushaji. Kuikoroga karibu mara moja au mbili kwa siku kunapaswa kutosha. Katika kiwanda cha divai wanaita hii kupiga kofia.
Je, unapaswa kukoroga wakati wa kuchachusha?
Hapana, wort haipaswi kukorogwa. Mashapo yaliyorundikwa chini ya kichachushio yaachwe nyuma na yasisogezwe kwenye chupa wala kwenye chombo kingine cha kuchachusha. … Unaweza kusogeza wort kwa upole kwenye kichachushio, ukitengeneza tena chachu kwa upole. Usiinyunyize.
Je, unapaswa Kukoroga divai wakati wa uchachushaji wa pili?
Huu ni mchakato unaoitwa racking. Madhumuni ya kuchochea fermentation ni kuhakikisha kwamba massa haifanyi kofia kavu juu ya uso wa kioevu. … Katika uchachushaji wa pili hakuna majimaji na kwa hivyo hakuna sababu ya kukoroga.
Je, unakoroga chachu unapotengeneza divai?
Ongeza Chachu Moja Kwa Moja Kwenye Mvinyo Lazima:
Hakuna sababu ya kuchochea chachu kwenye kioevu. … Ubaya ni kwamba hupoteza uwezo wa chachu kuchachuka vizuri mwanzoni mwa uchachushaji.
Je, nitikise divai yangu wakati wa kuchachusha?
Ni sawa katika hatua za mwanzo za uchachushaji, ingawa mara tu kiasi kikubwa cha chachu iliyokufa na kichungi kinapokuwa kimetulia, ningeepuka, kwani kutikisa kutachochea hii. na inaweza kutoa mvinyo wako ladha kidogo.
