2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Mafuta ambayo hayajajazwa ni mafuta au asidi ya mafuta ambayo kuna bondi moja au zaidi maradufu katika msururu wa asidi ya mafuta. Molekuli ya mafuta huwa monounsaturated ikiwa ina bondi mbili mbili, na polyunsaturated ikiwa ina zaidi ya bondi moja mara mbili.
Mifano ya asidi isiyojaa mafuta ni ipi?
Kuna aina kuu mbili za mafuta yasiyokolea: Mafuta ya monounsaturated. Hii inapatikana katika mafuta ya mzeituni, kanola, karanga, alizeti na alizeti, na katika parachichi, siagi ya karanga na karanga nyingi. Pia ni sehemu ya mafuta mengi ya wanyama kama vile mafuta ya kuku, nguruwe na nyama ya ng'ombe.
Je! asidi 3 isokefu ni nini?
Asidi zifuatazo za mafuta zina bondi moja isiyojaa
- Crotonic acid.
- Myristoleic.
- Palmitoleic acid.
- Sapienic acid.
- Oleic acid.
- Elaidic acid.
- Asidi ya Vaccenic.
- asidi ya gadoleic.
mafuta 5 yasiyokolea ni nini?
Omega-3 fats ni aina muhimu ya mafuta ya polyunsaturated.
Mafuta yasiyokolea
- Mizeituni, karanga na mafuta ya kanola.
- Parachichi.
- Nranga kama vile mlozi, hazelnuts na pecans.
- Mbegu kama malenge na ufuta.
Je, asidi zisizojaa mafuta ni zipi?
PUFA amilifu katika udhibiti wa usemi wa jeni na kimetaboliki ya lipid ni asidi isiyojaa mafuta ya 20 na kaboni 22 ya mfululizo wa n-3 na n-6, kama vilekama asidi ya arachidonic (20:4, n-6), asidi ya docosahexaenoic (DHA, 22:6, n-3) na asidi ya eicosapentaenoic (EPA, 20:5, n-3).
Ilipendekeza:
Katika mimea ya cam asidi asidi za kikaboni huwekwa kwenye decarboxylated?
Sababu: Asidi Ojeni hutenganishwa na kaboni wakati wa usiku. Je, urekebishaji wa usanisinuru wa mimea ya C4 na mimea ya CAM unafanana katika mambo gani? Sababu: Stomata za mimea ya CAM hufunguliwa wakati wa mchana. Je, mitambo ya CAM hutumia Rubisco?
Kwa nini asidi ya mafuta ni asidi?
Kwa ujumla, asidi ya mafuta huwa na mnyororo ulionyooka wa hata idadi ya atomi za kaboni, yenye atomi za hidrojeni kwenye urefu wa mnyororo na kwenye ncha moja ya mnyororo na. kikundi cha kaboksili (―COOH) kwenye mwisho mwingine. … Ni lile kundi la kaboksili linaloifanya kuwa asidi (asidi ya kaboksili).
Je, asidi ya palmitic ni asidi muhimu ya mafuta?
Asidi ya Palmitiki si asidi muhimu ya mafuta kwani mtoto mchanga ana uwezo wa kusanisi mpya wa asidi ya palmitic kupitia glukosi. Bado, katika triglycerides ya maziwa ya matiti ya binadamu, asidi ya palmitic ni nyingi sana (20-25% ya jumla ya asidi ya mafuta ya maziwa).
Je, una asidi iliyojaa mafuta?
Asidi iliyoshiba ya mafuta hutokana na mafuta ya wanyama na mafuta ya mimea. Vyanzo vingi vya asidi ya mafuta yaliyojaa katika lishe ni pamoja na mafuta ya siagi, mafuta ya nyama, na mafuta ya kitropiki (mafuta ya mawese, mafuta ya nazi na mawese).
Je, una asidi muhimu ya mafuta?
Asidi mbili tu za mafuta zinajulikana kuwa muhimu kwa binadamu: asidi ya alpha-linolenic (asidi ya mafuta ya omega-3) na linoleic asidi (asidi ya mafuta ya omega-6). Ni vyakula gani vina DHA kwa wingi? Inaendelea Kulisha Samaki.
