2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Asidi iliyoshiba ya mafuta hutokana na mafuta ya wanyama na mafuta ya mimea. Vyanzo vingi vya asidi ya mafuta yaliyojaa katika lishe ni pamoja na mafuta ya siagi, mafuta ya nyama, na mafuta ya kitropiki (mafuta ya mawese, mafuta ya nazi na mawese). Asidi za mafuta zilizojaa ni asidi za kikaboni zenye mnyororo wa moja kwa moja zenye idadi sawa ya atomi za kaboni (Jedwali la 2).
Mifano ya asidi iliyojaa mafuta ni ipi?
Asidi ya kawaida ya mafuta yaliyojaa katika lishe ni pamoja na asidi steariki, asidi ya palmitiki, asidi ya myristic, na asidi ya lauri.
Ni kipi kina asidi ya mafuta iliyojaa zaidi?
Vyakula vyenye mafuta mengi
- chokoleti nyeupe ya maziwa na nyeupe, tofi, keki, peremende na biskuti.
- maandazi na mikate.
- nyama ya mafuta, kama vile chops za kondoo.
- nyama ya kusindikwa, kama vile soseji, baga, nyama ya ng'ombe na kebab.
- siagi, mafuta ya nguruwe, samli, majarini, mafuta ya goose na suet.
- mafuta ya nazi na mawese na cream ya nazi.
mafuta 5 yaliyoshiba ni nini?
Vyakula Vyenye Mafuta Yaliyojaa
- Nyama Nyekundu. Nyama ya ng'ombe, kondoo na nguruwe zote zina mafuta mengi. …
- Bidhaa za Maziwa zenye Mafuta Kamili. Maziwa yote yana gramu 4.5 za mafuta yaliyojaa katika kikombe 1, wakati kiasi sawa cha 1% ya maziwa ina gramu 1.5 tu. …
- Siagi. …
- Mafuta ya Nazi.
Je, asidi iliyojaa mafuta ni nzuri au mbaya?
Mafuta yaliyoshiba ni baya kwa afya yako kwa njia kadhaa: Hatari ya ugonjwa wa moyo. Mwili wakoinahitaji mafuta yenye afya kwa nishati na kazi zingine. Lakini mafuta mengi yaliyoshiba yanaweza kusababisha kolesteroli kuongezeka kwenye mishipa yako (mishipa ya damu).
Ilipendekeza:
Katika mimea ya cam asidi asidi za kikaboni huwekwa kwenye decarboxylated?
Sababu: Asidi Ojeni hutenganishwa na kaboni wakati wa usiku. Je, urekebishaji wa usanisinuru wa mimea ya C4 na mimea ya CAM unafanana katika mambo gani? Sababu: Stomata za mimea ya CAM hufunguliwa wakati wa mchana. Je, mitambo ya CAM hutumia Rubisco?
Je, una asidi isiyojaa mafuta?
Mafuta ambayo hayajajazwa ni mafuta au asidi ya mafuta ambayo kuna bondi moja au zaidi maradufu katika msururu wa asidi ya mafuta. Molekuli ya mafuta huwa monounsaturated ikiwa ina bondi mbili mbili, na polyunsaturated ikiwa ina zaidi ya bondi moja mara mbili.
Kwa nini asidi ya mafuta ni asidi?
Kwa ujumla, asidi ya mafuta huwa na mnyororo ulionyooka wa hata idadi ya atomi za kaboni, yenye atomi za hidrojeni kwenye urefu wa mnyororo na kwenye ncha moja ya mnyororo na. kikundi cha kaboksili (―COOH) kwenye mwisho mwingine. … Ni lile kundi la kaboksili linaloifanya kuwa asidi (asidi ya kaboksili).
Je, asidi ya palmitic ni asidi muhimu ya mafuta?
Asidi ya Palmitiki si asidi muhimu ya mafuta kwani mtoto mchanga ana uwezo wa kusanisi mpya wa asidi ya palmitic kupitia glukosi. Bado, katika triglycerides ya maziwa ya matiti ya binadamu, asidi ya palmitic ni nyingi sana (20-25% ya jumla ya asidi ya mafuta ya maziwa).
Je, una asidi muhimu ya mafuta?
Asidi mbili tu za mafuta zinajulikana kuwa muhimu kwa binadamu: asidi ya alpha-linolenic (asidi ya mafuta ya omega-3) na linoleic asidi (asidi ya mafuta ya omega-6). Ni vyakula gani vina DHA kwa wingi? Inaendelea Kulisha Samaki.
