Foreshank. Iko chini kidogo ya brisket kwenye chati ya kukata nyama ya ng'ombe ni sehemu ya mbele. Sehemu ya mbele ni nyama ya kitoweo kwa sababu sehemu ya nyama ya ng'ombe ina kano nyingi na tishu unganishi. The foreshank ni mojawapo ya vipande vya nyama ya ng'ombe vinavyofaa kabisa kwa kuchomwa sufuria.
Foreshank iko wapi?
Mshipa wa mbele ni mguu wa chini wa mbele wa ng'ombe (chini ya kiwiko na juu ya mguu) na inajumuisha ulna (mfupa mnene) na radius. Mifupa hii miwili kimsingi huungana pamoja katika ng'ombe. Hii hapa ni sehemu ya kuvutia: foreshank imekatwa juu ya kiwiko, ndiyo maana hupati mara nyingi kwenye duka la mboga.
Shank ya ng'ombe iko wapi?
Shank Steak
Inayotolewa kutoka sehemu ya mbele ya usukani chini kidogo ya brisket, 'Shank' - jinsi ilivyo - inajulikana kuwa sehemu ya mlalo. (kati ya inchi 1-2) ya miguu miwili ya mbele. Kwa kawaida konda, Shank ina nyama konda, nyuzi za misuli na kano zinazozunguka mfupa wenye uboho katikati.
Foreshank ya ng'ombe ni nini?
Shank ya nyama ya ng'ombe ni sehemu ya mguu wa bata au ndama. Huko Uingereza, kupunguzwa sawa kwa nyama ya ng'ombe ni shin (foreshank), na mguu (hindshank). Kutokana na matumizi ya mara kwa mara ya msuli huu na mnyama, huwa ni mgumu, mkavu, na wenye mshipa, hivyo ni bora zaidi inapopikwa kwa muda mrefu kwenye joto lenye unyevunyevu.
Foreshank ni nini?
: sehemu ya juu ya mguu wa mbele wa ng'ombe pia: nyama iliyokatwa kutokasehemu hii.
Beef Shank Break Down
