Kwa kweli, mayai yanapaswa kuhifadhiwa kwenye katoni yake asili nyuma ya friji. … Iwapo ungependa kuzihifadhi kwa muda mrefu zaidi ya wiki 4-5 zinazopendekezwa kwenye friji, unaweza kuzipasua kwenye chombo kisicho na friji na kuziweka zigandishwe kwa mwaka mmoja au zaidi.
Je, ni bora kuweka mayai kwenye friji au la?
Hifadhi mayai yote mahali pakavu baridi, ikiwezekana kwenye friji, hadi uyatumie. Kuhifadhi mayai kwenye joto la kawaida la baridi itasaidia kuwaweka salama. Usitumie mayai baada ya tarehe ya 'bora kabla'. … Baada ya tarehe hii kuna uwezekano mkubwa wa bakteria hatari kukua kwenye mayai.
Je, unaweza kuweka mayai kwenye halijoto ya kawaida?
"Baada ya mayai kuhifadhiwa kwenye jokofu, yanahitaji kukaa hivyo," tovuti ya USDA inaeleza. "Yai baridi likiachwa kwenye joto la kawaida linaweza kutoa jasho, na hivyo kuwezesha harakati za bakteria kwenye yai na kuongeza ukuaji wa bakteria. Mayai yaliyohifadhiwa kwenye jokofu hayapaswi kuachwa zaidi ya saa mbili."
Ni ipi njia bora ya kuhifadhi mayai?
Mayai yasihifadhiwe kwenye mlango wa jokofu, lakini kwenye sehemu kuu ya jokofu ili kuhakikisha kuwa yanaweka halijoto thabiti na ya ubaridi. Mabaki ya yai meupe na viini vinapaswa kuwekwa kwenye vyombo visivyopitisha hewa na kuhifadhiwa kwenye jokofu mara moja.
Itakuwaje usipoweka mayai kwenye friji?
Mamlaka ya Chakula na Dawa imekadiria kuna takriban 142,000matukio ya salmonella poisoning kutoka kwa mayai kila mwaka nchini Marekani. Na salmonella inaweza kuenea kwa haraka mayai yanapoachwa nje kwenye joto la kawaida na kutowekwa kwenye jokofu. … Mayai yaliyohifadhiwa kwenye jokofu hayafai kuachwa kwa zaidi ya saa 2, kulingana na maafisa.
