Kuku Korma. Kari hii maarufu ya Kihindi inaweza kupatikana kwenye kila menyu ya mikahawa ya Kihindi kote ulimwenguni. Mchuzi wa curry yenyewe unaweza kupatikana kwenye rafu za maduka makubwa kila mahali. Iwapo kungekuwa na kari moja ambayo inawakilisha vyakula vya Kihindi, inaweza kuwa tu Korma ya kuku.
Je, korma ni curry halisi?
Kama nomino tofauti kati ya korma na curry
ni kwamba korma ni kari isiyokolea iliyotengenezwa kutokana na viungo mbalimbali hasa coriander; na mara nyingi pamoja na mchuzi wa mtindi au karanga huku curry ni mojawapo ya vyakula vinavyotoka kwa vyakula vya Asia ya Kusini, vinavyoongezwa ladha ya mchuzi.
Je, korma ni curry ya Uingereza?
Nikisema hivi ninamaanisha kuku korma ya mkahawa wa Wahindi wa Uingereza (BIR). … Nchini India, korma ni mtindo wa kupika ambapo nyama na mboga hukaushwa polepole kwenye mchuzi hadi kari itoke kwenye neno hili maridadi. Kormas halisi ya kuku inaweza kuwa tamu, kitamu, kali, na viungo…
Korma curry imetengenezwa na nini?
Korma inapingana na ufafanuzi mkali, lakini mlo huu wa Mughlai kwa kawaida hujumuisha nyama au mboga zilizosokotwa katika mchuzi wa mtindi wa laini na uliokolezwa kwa viungo vya kunukia. Mara nyingi huwa na sauti ya chini kutoka kwa lozi zilizochanganywa, korosho, nazi au mbegu za poppy.
Utafafanuaje korma?
: sahani ya Kihindi ya nyama au mboga za kuoka ambazo kwa kawaida hupikwa kwa viungo na mara nyingi mtindi au krimu.
