Siri ya kujaribu keki ya jibini kwa utayari: Jiggle it. Bainisha jiggle, unasema. Tikisa keki ya jibini kwa upole (umevaa mitti ya oveni, bila shaka). Ikiwa cheesecake inaonekana karibu kuwekwa na mduara mdogo tu katikati unatikisika kidogo, imekamilika.
Kwa nini cheesecake yangu haitekenyeki?
Ikiwa kituo kinatikisika sana na kingo hazijawekwa, inaweza kuhitaji dakika 10 hadi 15 kwenye oveni ili kuimarika zaidi. Rekebisha ipasavyo inavyohitajika. Ikiwa haitetereke hata kidogo, ondoa kutoka kwenye oveni mara moja na uiruhusu ipoe kabla ya kupasuka.
Ina maana gani ikiwa cheesecake yako ni ya kusuasua?
Kama kuna sehemu kubwa, inayotikisika, au kioevu kikipasua uso au kuteremka kingo za sufuria, keki ya jibini haijakamilika kupika. Oka cheesecake kwa dakika nyingine 5 au zaidi kabla ya kuiangalia tena kwa utayari. Tarajia kujazwa krimu ili kutetereka zaidi ya kujaza jibini la cream.
Keki ya jibini inapaswa kuwa na majimaji kiasi gani?
Ili kuangalia utayarifu, fungua mlango wa oveni na upashe sufuria sauti ya upole lakini thabiti kwa kijiko ili kuona ikiwa inatikisika. Keki ya jibini inapaswa kuwa jiggly vipi? Vema, inapaswa kutikisika kidogo (unaweza kuona kwenye video yetu). Keki ya jibini iliyookwa bila kuokwa itaunguruma na kuyumba sana.
Je, unatengenezaje cheesecake ambayo haijaiva vizuri?
Hata bila kuoga maji, unaweza kurudisha keki yako ya jibini kwenye tanuru, hata baada ya kuwa tayari kwenye friji. KatikaIli kufanya hivyo, weka tanuri yako kwa joto la chini na uache cheesecake iive polepole kwa joto linalofaa. Rudi kuangalia kila baada ya dakika 5. Haipaswi kuchukua zaidi ya dakika 15-30.
