Iodini huongezwa kama iodate ya potasiamu kwa chumvi baada ya kusafishwa na kukaushwa na kabla ya kufungasha. Uwekaji iodini mara nyingi unaweza kuunganishwa na njia zilizopo za uzalishaji na/au za kusafisha. Hili linaweza kufanywa kwa kuongeza myeyusho wa iodati ya potasiamu kwenye chumvi au kwa kuongeza poda kavu ya iodate ya potasiamu.
Kwa nini iodini huongezwa kwenye chumvi?
Iodini (katika mfumo wa iodidi) huongezwa kwenye chumvi ya mezani ili kusaidia kuzuia upungufu wa iodini. Tangu miaka ya 1980 kumekuwa na jitihada za kuwa na iodization ya chumvi kwa wote. Hii imekuwa njia ya bei nafuu na mwafaka ya kukabiliana na upungufu wa iodini duniani kote, lakini si chumvi yote iliyo na iodini, hata hivyo.
Je, unaweza kuchanganya iodini na chumvi?
Iodini Ni Madini MuhimuIodini ni madini kidogo ambayo hupatikana kwa wingi katika dagaa, bidhaa za maziwa, nafaka na mayai. Katika nchi nyingi, pia huchanganywa na chumvi ya mezani ili kusaidia kuzuia upungufu wa iodini.
Kwa nini chumvi ya iodized ni mbaya?
Chumvi kidogo sana -- chumvi yenye iodini, yaani -- ni hatari pia. Ni iodini iliyo katika chumvi yenye iodini ambayo husaidia mwili kutengeneza homoni ya tezi, ambayo ni muhimu kwa ukuaji wa ubongo wa mtoto mchanga. Chumvi kidogo ni muhimu kwa afya afya.
Nani alianza kuweka madini ya iodini kwenye chumvi?
Kukopa wazo kutoka kwa Uswizi, kikundi cha wataalamu wa Marekani walipendekeza kuongeza iodini kwenye chumvi. Chumvi ya iodini iliuzwa kwa mara ya kwanza huko Michigan mnamo Mei 1924, na kote nchini baadaye mwaka huo. Ndani ya miaka 10, asilimia ya watu katikaMichigan yenye goiter imeshuka kutoka takriban 30% hadi chini ya 2%. Nchini Marekani, ni nadra sana leo.
