Baada ya jamu au jeli kuchemshwa kwa nguvu, toa kwenye moto na ukokote kwa upole kila dakika kwa dakika 5, ili kusaidia kuzuia matunda kuelea. Kisha jaza mitungi wakati jam bado ni moto! Pia unapotoa mitungi kwenye bafu ya maji, iache kwa muda wa saa moja ili kuanza kupoa na kuziba.
Je, jamu inapaswa kufungwa ikiwa moto au baridi?
Usiweke lebo hadi jamu iwe baridi - vinginevyo joto litazizuia kushikana vizuri na zitaanguka bila shaka. Hifadhi mahali pa baridi, kavu na ikiwezekana giza. Mwangaza mwingi haufai kuhifadhi, ilhali hali ya unyevunyevu au yenye mvuke inaweza kusababisha ukungu kujitokeza kwenye uso wa jam.
Je, huwa unapoza jamu kabla ya kuweka kwenye mitungi?
Hii ndiyo sehemu ninayoipenda zaidi, lakini ninaruhusu jamu ipoe na kuwa mzito kwa takriban dakika 10 kabla ya kuimimina kwenye mitungi, ili kuzuia matunda kuelea juu. Jaribu kuacha jamu kwa muda mrefu, hata hivyo, kwa vile jamu vuguvugu ni mahali pazuri pa kuzaliana spora za ukungu ambazo ziko angani.
Je, huwa unaziba mitungi ya jam inapokuwa moto?
Jam, marmaladi na hifadhi zinapaswa kuongezwa kwenye mitungi iliyotiwa vioo na kufungwa zikiwa moto. Mitungi yako ya kuhifadhi glasi lazima iwe bila chips au nyufa. … Usafi ni muhimu kwa hivyo tumia taulo safi za chai unaposhika au kusogeza mitungi.
Je, jamu yangu itaongezeka inapopoa?
Ona, ukweli ni kwamba wavuti wa pectin hauimarishi hadi kila kituinapunguza utulivu. Hiyo ina maana kwamba ni gumu kusema ikiwa umefikia hatua ya gel wakati hatua bado ni moto na nzito. Weka kijiko: Kabla ya kuanza jamu yako, weka sahani yenye vijiko vichache vya chuma kwenye friji.
