Chachu ni Nini? Ni fangasi. Kuna aina nyingi za chachu. Unatumia aina moja kutengeneza mkate, nyingine kutengeneza bia.
Je, chachu ni fangasi au bakteria?
Chachu. Yeast ni washiriki wa kundi la juu zaidi la vijidudu viitwavyo fangasi. Ni viumbe vya seli moja vya umbo la spherical, elliptical au cylindrical. Ukubwa wao hutofautiana sana lakini kwa ujumla ni kubwa kuliko seli za bakteria.
Kuna tofauti gani kati ya hamira na fangasi?
Fangasi ni vijiumbe vya yukariyoti. Kuvu inaweza kutokea kama chachu, ukungu, au kama mchanganyiko wa aina zote mbili. Baadhi ya fangasi wanaweza kusababisha magonjwa ya juu juu, ya ngozi, ya chini ya ngozi, ya kimfumo au ya mzio. Chachu ni fangasi wa hadubini wanaojumuisha seli za pekee ambazo huzaa kwa kuchipua.
Kuvu ni chachu ya aina gani?
Yeast, yoyote kati ya spishi 1, 500 ya fangasi wa seli moja, wengi wao wakiwa kwenye phylum Ascomycota, wachache tu wakiwa Basidiomycota. Chachu hupatikana duniani kote kwenye udongo na kwenye sehemu za mimea na hupatikana kwa wingi katika vyakula vya sukari kama vile nekta ya maua na matunda.
Kwa nini chachu inaainishwa kama fangasi?
Ni kwa sababu yeasts ina asci, ambayo ni miundo ya uzazi mahususi kwa fangasi wa Ascomycete. Pia wana kuta za seli za chitinous, ambazo ni sifa ya kufafanua ya fungi. Yeasts ni kundi la polyphyletic la viumbe vingi vyenye seli moja ambavyo vilitokana na asili ya fangasi wote.
