Viazi za unga ni kiwango kidogo cha maji; na kufikia wakati wa mavuno, sehemu kubwa ya sukari yao imebadilika na kuwa wanga. Hii inasababisha muundo wa kavu, laini uliopikwa unaosisitizwa na kuoka na kusaga. Viazi za unga pia hukaangwa vizuri, kwani kiwango kidogo cha sukari humaanisha kupungua kwa hudhurungi.
Viazi aina gani ni unga?
Inafaa kwa kugeuza chips na kabari, Viazi vya Russet ni unga, laini sana na nyama yake ya manjano iliyokolea hubadilika na kuwa kahawia ya dhahabu inapokaangwa.
Kiazi bora cha unga ni kipi?
Viazi unga vina umbo laini na mkavu unaofanya mash au chipsi nzuri. Aina kuu ni pamoja na Desiree, Estima, King Edward na Maris Piper.
Viazi vipi vya Marekani vina unga?
Viazi za Russet Kwa sababu ya viwango vyake vya wanga mwingi, huwa na unga mnene wakati wa kupikwa, na hivyo kuvifanya kuwa bora kwa kuoka na kusaga. Pia hufikiriwa kuwa ni viazi bora vya matumizi yote.
Aina gani ya viazi ni nta?
Viazi Vipya, vidole vya Kifaransa, Red Bliss, viazi vya watoto, creamu, Red Adirondack, na Russian Banana zote ni aina za nta.