Ikiwa lax yako mbichi ina harufu kali, huenda imeisha. Harufu ya samaki itakuwa dhahiri, na lax mbaya hunuka kama vile amonia-kama si vyema kuipika. Samaki safi hawatakuwa na harufu kali kama hiyo na badala yake wana harufu kidogo, kwa hivyo hii ni ishara nzuri ya kwanza ya kuharibika.
Je, unapaswa kula salmoni ikiwa ina harufu ya samaki?
Unajua lax inapoharibika ikiwa ina harufu ya siki, kiwingu, samaki au kama amonia. Ikiwa inanuka hivi ikiwa mbichi, kuna uwezekano wa kupata nguvu zaidi inapopikwa. Hutaki kuhatarisha sumu ya samoni kwenye chakula, na wataalamu wanasema unapaswa kutupa samaki nje.
Unawezaje kujua kama salmoni imeharibika?
Ishara wazi kwamba samoni iliyopikwa imeharibika ni uthabiti mwembamba. Ikiwa lax yako imepoteza texture yake nene, iliyopigwa, haifai kula. Itupe ikiwa ina wepesi wowote kwake. Epuka kuacha lax iliyopikwa kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya saa mbili.
Je, ni sawa kula samaki mwenye harufu ya samaki?
Harufu ya “Samaki” huanza kujitokeza kwa samaki mara tu baada ya kukamatwa na kuuawa, kwani bakteria walio juu ya uso huvunja oksidi ya trimethylamine kuwa trimethylamine inayonuka. Ilimradi nyama bado ni dhabiti na ngozi inang'aa kuliko nyororo, samaki huyu bado yuko vizuri kupika na kula.
Nini kitatokea nikikula samoni mbaya?
Kuna aina mbili za sumu kwenye chakula unaweza kupata kutokakula samaki. Ni sumu ya ciguatera na sumu ya scombroid. Dalili za sumu ya Ciguatera ni pamoja na maumivu ya tumbo, kichefuchefu, kutapika, na kuhara. Dalili zinaweza kuendelea hadi kufikia maumivu ya kichwa, maumivu ya misuli na kuwashwa, kuwashwa au kufa ganzi kwenye ngozi.
