Usisahau kufunika nyama. Hakikisha kuwa yote yamezama chini ya kimiminika ili hata kupikwa. Nyakati za kupikia nyama iliyopikwa chini ya umajimaji ni tofauti kwa zile ambazo hazijapikwa --kwa hivyo isukume chini au ongeza kioevu zaidi.
Je, chakula kinahitaji kuzamishwa kwenye jiko la polepole?
Jibu fupi ni ndiyo, kwa kawaida nyama yote tunayopika kwenye jiko la polepole inahitaji kuzamishwa kwenye kioevu. Hiyo ni kwa sababu jiko la polepole ni bora kwa nyama ya bei nafuu, yenye mafuta kidogo. Kioevu hiki kinahitajika ili kuyeyusha nyuzinyuzi ngumu kwenye nyama na kulainisha.
Je, unaweza kuweka nyama kwenye jiko la polepole bila kimiminiko?
Mojawapo ya makosa ya kawaida ya jiko la polepole ni kuongeza kioevu kwa kila kichocheo, lakini isipokuwa kama unatengeneza supu au kitoweo, hauitaji kioevu cha ziada. … Kwa sababu hiyo, maji yoyote katika viambato vyako (mboga, nyama, kuku) yataingia kwenye bakuli.
Je, ni bora kupika polepole au kupika kwa shinikizo?
Jiko la shinikizo hutumia mvuke wa moto na shinikizo ili kupika chakula haraka, kama vile maharagwe yaliyokaushwa, kwa haraka zaidi kuliko njia za kawaida za kupikia. Mijiko ya polepole hutumia halijoto ya chini na muda mrefu zaidi wa kupika ili kupika chakula polepole, kama vile nyama na kitoweo.
Je, saa 4 juu ni sawa na saa 8 kwa kupungua?
Tofauti pekee kati ya mpangilio wa HIGH na LOW kwenye jiko la polepole ni muda unaochukua kufikia kiwango cha kuyeyuka, au halijoto ambayoyaliyomo kwenye kifaa yanapikwa. … Au ikiwa kichocheo kitahitaji saa nane kwa HIGH, kinaweza kupikwa kwa hadi saa 12 kwa LOW.
