Kwa muhtasari, yeast ni kuvu yenye seli moja ambayo hutumia upumuaji wa seli, ambayo hubadilisha glukosi na oksijeni kuwa kaboni dioksidi na ATP. Kumbuka kwamba glucose ni sukari rahisi ambayo hutoa nishati kwa viumbe vingi vya maisha. Utaratibu huu unaitwa kupumua kwa aerobic kwa kuwa hutumia oksijeni.
Nini hubadilisha chachu kuwa glukosi?
Uchachushaji wa kileo ni mchakato ambapo chachu hubadilisha fructose na glukosi kwenye juisi ya zabibu hadi hasa ethanol, CO2, na joto.
Ni nini hutokea kwa glukosi kwenye chachu?
Mkusanyiko wa Glucose huongeza uzalishaji wa uchachishaji katika chachu, hadi kiwango cha ugavi wa kueneza kifikiwe na kusababisha kukoma kwa uzalishaji wa dioksidi kaboni (Hewitson na Hill, 2018).
Chachu hutoa nini wakati wa kupumua?
Jibu Sahihi ni Carbon dioxide. Wakati wa kupumua, chachu hutoa dioksidi kaboni. Wakati chachu hai ina sukari na oksijeni ndani yake, 'hupumua' kwa mchakato unaojulikana kama kupumua kwa aerobic.
Ni bidhaa gani za kupumua kwenye chachu?
- Bidhaa ya mwisho hupatikana kwa kupumua kwa hamira ya yeast ni pombe ya ethyl na dioksidi kaboni. - Uchachushaji hutumika kutengeneza ATP kwa njia isiyo ya kawaida. - Katika chachu, bidhaa za mwisho za ethanoli na dioksidi kaboni huundwa ambazo zinaweza kutumika katika usindikaji wa chakula.
